Сотрудники петербургского Роспотребнадзора напомнили, что новогодний стол может таить скрытые опасности. В частности, многие блюда становятся причиной переедания. Кроме того, после застолья жителей Северной столицы ждут долгие каникулы, которые также могут усугубить ситуацию. «ФедералПресс» рассказывает, как не поправиться после праздников и каких продуктов следует избегать.
Как не переесть в новогоднюю ночь
Чтобы выйти из новогоднего пира без тяжести в душе и теле, можно взять на заметку некоторые новогодние правила.
- Важно распланировать меню.
- Обязательно нужно завтракать 31 декабря. Тогда будет гораздо проще контролировать аппетит. Также можно за час до застолья съесть что-нибудь легкое. Это поможет сесть за праздничный стол не на голодный желудок.
- В Роспотребнадзоре советуют отказаться от алкоголя или сделать выбор в пользу несладких напитков. Спиртное усиливает аппетит, замедляет обмен веществ и побуждает больше есть. Поэтому его количество необходимо максимально сократить и лучше употреблять не на голодный желудок.
- Необходимо пить много воды. Жидкость нужно употреблять каждые 30–40 минут по 100–150 мл, чтобы за сутки вышло не менее 1,5 литров.
- Желательно есть легкие и простые блюда. Например, отдать предпочтение овощам или фруктам. Привычный оливье также можно сделать легче, если заменить классический майонез низкокалорийным соусом, а колбасу – нежирным мясом. Консервированные горошек и кукурузу отлично заменят замороженные.
- Рекомендуется ограничить количество высокоуглеводных фруктов, таких как бананы, хурма и виноград. Их можно заменить мандаринами и ананасами.
- Копченые колбасы лучше вовсе убрать из меню, а вот от холодца можно не отказываться, уверены специалисты. Это блюдо, если оно приготовлено дома, чрезвычайно полезно.
- Лучше всего употреблять блюда, не содержащие в своем составе продукты с высоким гликемическим индексом.
- Важно чтобы дальнейшие дни были активными.
- Еще одно неверное действие – это голодание после обильных застолий. В качестве разгрузки для организма можно использовать легкие блюда с минимумом калорий, но отказываться от еды вообще точно не стоит. Также лучше отдать предпочтение воде, а не сладким и спиртным напиткам.
Какие новогодние блюда особенно опасны
Специалисты рассказывают, что опасность скрывает обычный салат оливье. Дело в том, что там есть сочетание нескольких видов животного белка с растительным животным жиром, с солеными, маринованными огурчиками. Все это усугубляется большим количеством простых углеводов в виде картошки. Жирная заправка усложнит работу поджелудочной железы и желчного пузыря.
Еще одно популярное угощение – бутерброды с красной икрой. Они могут вызвать обострение болезней ЖКТ, печени и желчного пузыря. В данном случае большое количество соли задержит влагу и приведет к отекам.
Кроме того, опасность представляют вареные овощи с высоким гликемическим индексом. Также удар по здоровью может нанести горячее блюдо – мясо по-французски. Все портит добавление сыра и майонеза. Также лучше не увлекаться селедкой под шубой.
Чем заменить опасные новогодние блюда
Как говорят эксперты, одним из самых опасных ингредиентов многих блюд на новогоднем столе является майонез. Однако есть несколько вариантов, как самостоятельно сделать более полезные варианты этого соуса. Вот некоторые из них.
- Можно смешать вареный желток, 100 г обезжиренного творога, 1 ч. л. горчицы, туда же добавить соль.
- Стакан натурального йогурта можно смешать с зерновой горчицей.
- Половину авокадо можно взбить с соком половины лимона и 100 гр. йогурта.
Рекомендуем также прочитать у «ФедералПресс», как вернуться к привычному рациону после новогодних праздников.
Изображение сгенерировано нейросетью Kandinsky 2.2