Разумеется, главный праздник января — это Новый Год. Его принято отмечать обильным застольем, чтобы весь наступающий год в доме сохранялось изобилие. Есть среди гастрономических праздников и связанные с символами Нового Года, например
2 января — День «Оливье»
Пожалуй, уникальность этого салата в том, что мало кто ел дорогостоящий классический вариант, придуманный Люсьеном Оливье, зато у многих есть свой вариант рецепта. Одни делают «Оливье» без мяса, другие без моркови, третьи непременно добавляют в этот салат свежий огурец. Вариантов множество, и каждый из них по своему вкусен.
Интересный факт
С 2010 по 2012 год праздничный эфир в новогоднюю ночь на первом канале назывался «Оливье-шоу».
3 января — День мандаринов
Мандарины — еще один символ года в России. Кстати, хранить этот теплолюбивый фрукт рекомендуется при температуре от 2 до 6 градусов. Если вы держите мандарины в холодильнике, то используйте специальную секцию для овощей и фруктов.
Интересный факт
В мандаринах полезна не только мякоть, но и кожура, и даже белая сеточка на дольках.
4 января — Международный день спагетти
Переходим к одному из кулинарных символов Италии. Спагетти — это одна из разновидностей вермишели. Длина изготавливаемых промышленным способом изделий составляет 25 сантиметров, однако изначально спагетти делали длиной аж 50 см!
Интересный факт
Итальянцы считают, что недопустимо ломать спагетти. При приготовлении их положено вертикально ставить в специальную кастрюлю.
12 января — Международный день марципана
Марципан — сладость, сделанная из измельченного миндаля, смешанного с сахарным сиропом или с сахарной пудрой. По одной из версий, его придумали в Персии, по другой — в одной из арабских стран.
Интересный факт
В некоторых странах марципан используют не только для изготовления десертов. Например, в Швеции существует блюдо под названием «Марципановый лосось».
22 января — День рождения воздушной кукурузы (попкорна)
Сегодня попкорн во многих странах мира считается непременным атрибутом похода в кинотеатр. Его делают из кукурузных зерен особого сорта, умеющих «взрываться».
Интересный факт
Индейцы майя использовали попкорн в качестве украшения. Из него делали браслеты и бусы. Женщины нередко вставляли кукурузные зерна в прическу.
24 января — Международный день эскимо
Еще один «сладкий» праздник января. Точно не установлено, кто и когда изобрел эту разновидность мороженого. Однако именно 24 января официальный патент на эскимо получил в 1922 году кондитер Христиан Нельсон.
Интересный факт
Британские нейрофизиологи установили, что шоколадное эскимо — отличный антидепрессант. Его влияние на организм похоже на эффект от просмотра любимого фильма или от встречи с друзьями.
А еще в январе отмечают:
- 5 января — Международный разгрузочный день
- 20 января — Всемирный день любителей сыра
- 23 января — День травяного чая
- 30 января — День пунша
- 31 января — День русской водки
Пусть ваш январь будет уютным и вкусным!
———————————————————————————————
Александр Томаров
Специально для Журнала Calend.ru