В Одессе чашка эспрессо стала одной из самых дорогих в Украине

На такой дикий рост цен влияет несколько факторов.

В Одессе чашка эспрессо стала одной из самых дорогих в Украине — в среднем она обойдется в 38 грн (92,34 руб). Это почти вдвое больше, чем в 2017 году, когда цена составляла всего 15 грн (36,45 руб). По данным исследования индекса эспрессо, который отслеживает стоимость стандартной порции кофе в разных городах. В целом по Украине средняя стоимость составляет 32 грн (77,76 руб).

Но что стоит за этим ростом цен? Как объяснил руководитель сети кофеен в Одессе Павел Дикий несколько факторов влияют на цену. Во-первых, это курс доллара и высокие расходы на аренду помещений, которые в Одессе продолжают расти. Также увеличились транспортные расходы — если раньше кофе доставлялся через порт, то теперь — через сухопутные границы Украины, что тоже сказывается на конечной цене.

Еще одним важным фактором являются расходы на электроэнергию: многие кофейни, как и другие бизнесы в Одессе, часто работают на генераторах, что добавляет дополнительные затраты. В то время как в более спокойном Львове ситуация немного другая, благодаря большому потоку туристов кофейни продолжают открываться, а конкуренция помогает удерживать цены на более низком уровне.

Кроме того, в Одессе закрылись многие мелкие кофейни, что сделало рынок более концентрированным, и в результате большинство оставшихся точек начали продавать кофе по более высоким ценам. В то время как во Львове открываются новые бюджетные кофейни, где чашка кофе стоит дешевле.

Но, к сожалению, для кофеманов хорошие новости пока не предсказываются — по всему миру растет цена на кофе, и это связано с глобальным дефицитом поставок из Бразилии и Вьетнама. В некоторых областях Украины, например, в Хмельницкой, чашку эспрессо можно купить за 23 грн (55,89 руб), но с каждым годом цены на кофе будут только расти.