Приближается главная ночь года, и каждая хозяйка тщательно продумывает меню, чтобы новогодний стол был щедрым и изобильным.
Может ли ночное застолье быть полезным? Как сделать «Оливье» менее жирным? И что будет, если зожник съест салат с майонезом?
Ответы на эти вопросы знает врач-эндокринолог, нутрициолог сервиса «Алло, доктор!» Кристина Подорожнюк. Рекомендации специалиста помогут встретить Новый год без стресса для пищеварительной системы.
31 декабря не морите себя голодом в ожидании новогоднего застолья и в течение дня питайтесь, как обычно. Утром встали — позавтракайте, потом пообедайте. На ужин можно организовать легкий перекус.
В новогоднюю ночь можно все
Ничего страшного не произойдет, если в новогоднюю ночь вы съедите что-то не очень полезное, например, селедку под шубой, заправленную майонезом. Не ругайте себя, в праздники нужно радоваться и получать удовольствие, в том числе от вкусной еды. Есть в жизни моменты, когда мы можем себе позволить даже салат с майонезом, пусть это будет новогодняя ночь.
Не обязательно садиться за новогодний стол ближе к полуночи. Можно начать отмечать Новый год пораньше, а под бой курантов выпить бокал шампанского, съесть легкую закуску и фрукты.
Если вы планируете встречать праздник активно, с песнями и танцами, то новогоднее застолье может быть плотным. Если через час после наступления нового года вы хотите лечь спать, наедаться не стоит.
В новогоднюю ночь нужно не только сидеть за столом и дегустировать многочисленные блюда, но и много двигаться. Так вы не наберете лишние килограммы и не будете сожалеть о съеденном со щедро накрытого стола. Будьте активными все праздничные дни. Больше гуляйте на свежем воздухе, катайтесь на лыжах и коньках, сходите с детьми на горку.
Лайфхаки от нутрициолога
- Замените майонез на менее жирные соусы. Можно взять греческий йогурт, добавить горчицу, приправы и сделать заправку из него. Для мяса подойдет приправа Карри, томатная паста с добавлением кинзы и другой зелени. Получится нежирный и полезный соус.
- Вместо колбасы используйте мясо или рыбу. Можно сделать закуску из рыбы, курицы, индейки, паштета.
- Выбирайте нежирные сорта сыра. Сыр лучше взять жирностью 40% и ниже.
- Ешьте больше овощей. Во время застолья отдавайте предпочтение овощам и зелени, они некалорийные и хорошо заполняют объем желудка. Так вы съедите меньше еды.
- Пейте больше воды. Не обязательно выпивать алкоголь после каждого тоста, вместо этого можно налить себе воды с лимоном или минералки.
- Замените соки на домашний морс. В соках из магазина очень много сахара, выбирайте напитки, где его меньше. Можно приготовить безалкогольный мохито, сделать ягодный морс с небольшим добавлением сахара.
- Жирные торты замените на фрукты. Вместо вредной выпечки можно съесть фрукты или низкокалорийные десерты. Можно сделать смузи, пюре из фруктов, это будет и вкусно, и полезно.
Салат «Оливье», без которого не обходится новогоднее застолье, легко можно сделать сбалансированным. Замените майонез на греческий йогурт или сметану, а колбасу — на куриную грудку или индейку.
Не готовьте на неделю
Готовьте столько, сколько сможете съесть. Не нарезайте салаты тазиками, они хранятся не больше 48 часов. Пищевое отравление легко испортит любой праздник. Лучше на следующий день приготовить что-то свежее.
Если имеются хронические заболевания желудочно-кишечного тракта, перед застольем или после еды примите ферменты, улучшающие пищеварение. Они помогут организму справиться с новогодним угощением. Риск обострений в новогодние дни повышается в разы.
Самая главная рекомендация — знать меру и в еде, и в алкоголе, чтобы встретить Новый год без последствий для здоровья.
Берегите себя, будьте здоровы и активны!