Новогодний стол – один из важнейших атрибутов Нового года, когда все собираются в кругу семьи, чтобы отметить и разделить радость этого праздника. О том, как сделать праздничный стол более полезным, а также от каких продуктов лучше отказаться на новогоднем застолье, в интервью Sputnik рассказала диетолог Татьяна Залетова.
Новогодний стол – один из важнейших атрибутов Нового года, когда все собираются в кругу семьи, чтобы отметить и разделить радость этого праздника. О том, как сделать праздничный стол более полезным, а также от каких продуктов лучше отказаться на новогоднем застолье, в интервью Sputnik рассказала диетолог Татьяна Залетова.
Главные советы на Новый год
По словам Залетовой, при праздновании Нового года не следует делать каких-либо резких изменений в своем рационе.
"То есть, например, если вы готовились к Новому году, соблюдали специальную диету, худели, то отрываться и съедать все, что есть на новогоднем столе, запивая это определенными напитками, точно не стоит. Кроме того, не нужно забывать и о своих хронических заболеваниях, если таковые имеются", – отметила она.
В то же время, как подчеркнула Залетова, не стоит и "вводить какие-то необоснованные жесткие ограничения".
"Если вы не получили какие-то строгие рекомендации от вашего лечащего врача, лишать себя чего-то на праздничном застолье не стоит", – пояснила эксперт.
Как сделать новогодний стол более полезным
По словам диетолога, чтобы сделать праздничный стол менее вредным для здоровья, необходимо следовать следующим рекомендациям.
Салаты
При приготовлении новогодних салатов следует использовать не майонез, а, к примеру, йогурт, сметану или растительное масло. Колбасу же следует заменить курицей или говядиной собственного приготовления.
Горячие блюда
В качестве горячих блюд можно использовать и рыбу, и птицу, и постное мясо. Главное – блюдо не должно содержать большое количество жира.
Фрукты и овощи
Чем больше фруктов и овощей окажется на новогоднем столе, тем полезнее он будет.
Напитки
От калорийных и сладких напитков лучше отказаться. Вместо них можно поставить на стол обычную воду. Если же вы хотите сделать вкус воды более праздничным, в нее можно добавить лимон или любые ягоды.
Мучное
Сладкие продукты, в частности, торты и пирожные, на новогоднем застолье употреблять не стоит.
Кроме того, Залетова отметила, что хранить приготовленные блюда при комнатной температуре длительное время не стоит. По словам эксперта, это может быть небезопасно и вызвать отравление.
Нужно ли в Новый год полностью отказаться от алкоголя
Как считает Залетова, употреблять алкоголь во время празднования Нового года можно, но это должно быть красное сухое вино.
"В целом, до 2-3 бокалов сухого красного вина допустимо. Безопасная норма для женщин – один бокал, для мужчин – два бокала. При этом, если нет проблем с печенью, желудочно-кишечным трактом, вполне допустимо небольшое превышение этой нормы. Почему рекомендуются сухие сорта красного вина? Потому что они содержат меньшее количество сахара, соответственно, опьянение от них наступает не сразу", – пояснила собеседник агентства.
При употреблении же более крепких алкогольных напитков диетолог порекомендовала использовать любые сорбенты, чтобы "хотя бы снизить негативное воздействие алкоголя на организм".
"Здесь есть небольшой праздничный секрет – перед употреблением алкоголя можно съесть бутерброд со сливочным маслом или икрой. Это несколько затормозит наступление алкогольного опьянения", – сообщила она.
Залетова добавила, что во время новогоднего застолья не следует злоупотреблять еще одним важным атрибутом праздника, а именно мандаринами. По словам эксперта, не рекомендуется съедать более 300 граммов этого фрукта.