Всех с наступающим Новым годом и хорошего настроения!
Хочу поделиться своим списком заготовок, очень сокращающих впоследствии приготовление еды на праздничной неделе.
1. Котлеты
Очень понравился вариант из куриного фарша: куриный фарш 1.5кг, 1 большая луковица( через мясорубку), 4 кусочка белого хлеба,вымоченого в воде или сливках, без корок. Хмели- сунели или карри, соль, перец. Формирую котлеты, обваливаю в муке и в морозилку на доску. Когда замерзнут перекладываю в пакет.
2.Бефстроганов
1.5 кг мяса, вымыть, обсушить, порезать на тонкие полоски, в пакет и в морозилку.
Можно отдельно порезать лук и морковь и тоже в морозилку. Потом только потушить все на сковороде в сметане на 1 час, с солью и перцем.
3. Куриные сердечки и печенка
Моем, отрезаем лишнее, чуть просушиваем и в пакет в морозилку.
Паралелльно откладываю печенки, делаю паштет. Очень вкусно и быстро.
Пережариваю печень и морковь на оливковом масле, специи, чуть соли, потом в блендер со сливочным маслом.
4.Горбуша
Покупаю филе горбуши, удаляю кости, режу на небольшие кусочки, но такие, чтоб не развалились потом. Замораживаю.
Готовлю: тушу в сметане с приправами для рыбы.
Еще пробовала вариант: куски делать покрупнее, солить и обваливать в муке.Замораживать.
Потом просто жарить, тоже очень вкусно.
Делитесь, какие у вас заготовки!
