Посещая новую страну нам всегда хотелось познакомиться с её гастрономией, но нехватка времени для адаптации к местной кухне всегда ограничивала выбор. В поездке на зимовку время достаточно, чтобы реализовать скромное любопытство. Всё же уличная еда с макашниц слишком экзотично выглядит (водитель мотороллера, повар и кассир всё в одном лице и одними же руками держит руль, готовит блюдо и берёт деньги) и мы пока с макашниц пробовали только то, что уж очень хотелось, например, вкусный Roti, тайские блинчики, которые нам полюбились ещё в прошлые поездки. Цена от 50 бат в зависимости от содержимого, в прошлые поездки — от 40 бат. Надеемся, что о макашницах ещё наберём опыт и поделимся. Выглядят привлекательно.
А пока — фуд корты, где большая проходимость, много посетителей, в том числе и самих тайцев. Фуд кортов (food court) много, обычно в каждом крупном торговом центре, таких как Centralmarina, Terminal 21, Central Pattaya и др. У выхода из Centralmarina уличный фудкорт с заказом по меню, с живой музыкой и неплохим исполнением - оцените сами - ссылка на видео здесь.
Обзор начнём нет не со знаменитого Том Ям Кунг, а с блюда, о котором в интернет чатах прочитали рекомендацию: «обязательно попробовать».
Као сой с тушеной курицей. Выглядит в меню так
Поданное блюдо выглядит так
Вкус: суп напомнил вкус из детства молочной вермишели с сахаром, остроты в меру (сами можете добавить или просите уменьшить), а мягкая курица на фоне остроты показалась пресной. Контраст супа и курицы дополнили друг друга. Два хрустящих хлебца тоже для контраста. Вкусно, но повторять больше не хочется, нужно ещё попробовать другие блюда.
Шнитт-лук. Выглядит так на витрине
Так — в тарелке
Мы взяли на пробу все три разновидности. То, что напоминает по форме вареник, имеет хрустящее тесто и растительное содержимое. Круглые шарики — тесто из рисовой муки мягкое, пушистое, клейкое. В одном была такая же зелень, в другом — содержимое по консистенции такое же, но с вкусом то ли грибов, то ли грибов с мясом. Сами по себе они отличаются по вкусу, но выданный в придачу сладкий соус сглаживает отличия. Острота почти не ощущается.
Тайский салат Сом там. Выглядит в меню так
В тарелке — так
В блюде была зеленая папайя, арахис, мелкие сушеные креветки, чеснок, перец, черри, лайм, рыбный соус, пальмовый сахар. Вкус всё равно сладкий с остринкой. Зеленая папайя хрустит как редька или дайкон, только вкус другой. Блюдо понравилось и захотелось попробовать его же в другом исполнении.
Лапша со сладкой свининой по тайски. В меню выглядит так
На тарелке — почти так же
Лапша с необычным привкусом (на любителя) пресная и служит контрастом для кисло-сладкой свинины. Зеленые листики вероятно были припущены в кипятке и были полу варёными. Такую зелень мы сами покупали на рынке и сочные стебли листьев очень приятно хрустят сырыми, а зелёный лист лучше в салат. Повторно заказывать не будем, хотя внешне блюдо выглядит экзотично красивым. Вкус на любителя, по остроте - 2-3 балла по 10 бальной шкале.
Новый очерк на тему блюд из фудкортов или кафе появится по мере накопления опыта, скоро. Хочется попробовать ВСЁ 😋
Чтобы не пропустить 🍍новые интересные очерки - нажмите "присоединиться" и будете получать в Яндекс-дзен уведомления.🎁