Во времена наших мам и бабушек соки рекомендовали давать с трех месяцев или ранее. Но сегодня эти рекомендации существенно пересмотрены, сроки изменились.
Несколько поколений детей выросло на рекомендациях о раннем введении соков. Советская школа педиатрии торопилась к годовалому возрасту ребенка познакомить его со всеми возможными вариантами детских продуктов, чтобы малыш в возрасте годика был отправлен в ясли, а его мама – на работу, трудиться во благо страны.
Глобальных исследований о пользе или вреде такого подхода в прошлом веке не проводилось. Детальный анализ влияния прикормов на здоровье детей начали проводить только в конце прошлого и в начале этого века. Больше всего претензий врачи и ученые высказали относительно коровьего молока и сока. Поэтому сегодня сроки введения данных компонентов прикорма существенно пересмотрены.
Что нужно знать о соке?
С началом прикорма не стоит торопиться и вводить сок первым продуктом. Это неправильный подход. Сегодня педиатры и специалисты по детскому питанию рекомендуют не вводить его до знакомства со всеми остальными блюдами. Более того, любые виды соков не считают продуктами, которые имеют высокую пищевую ценность.
В них слишком много сахара, который не пойдет на пользу малышу, при этом нет клетчатки, немного минеральных и витаминных компонентов (они теряются в ходе переработки и контакта с воздухом).
Стоматологи предупреждают родителей – частое употребление сока, особенно между прикормами, может существенно повысить риск развития раннего кариеса. Детские зубки очень хрупкие, эмаль тонкая, чувствительная. Избыток сахара в продукте позволяет бактериям, которые повреждают зубки, активно расти. Выделение ими кислоты буквально разъедает хрупкую эмаль.
Гастроэнтерологи дополняют: концентрированный сок содержит фруктовые кислоты. Они агрессивны для нежной слизистой желудка и кишечника. Большое количество сахара провоцирует процессы брожения, что ведет к вздутию, метеоризму и схваткообразной боли в животе, может нарушать стул. Плюс к этому избыток сахара и калорий создает предпосылки для развития избыточной массы тела по мере взросления.
Какие соки бывают?
Сок – это специфический продукт переработки свежих плодов: фруктов, овощей либо ягод. Его получают путем отжима жидкой части сырья при прессовании продукта. Они могут быть:
· с мякотью (содержат часть волокон продукта);
· без мякоти (осветленные, фильтрованные).
В детском питании первыми появляются соки без мякоти.
Также можно выделить:
свежевыжатый сок (обычно его готовят дома, из свежих плодов);
пакетированный, восстановленный – продаются в магазинах в стеклянных, тетрапак или бумажных упаковках.
Еще одна классификация – по типу продуктов:
· овощные;
· фруктовые,
· ягодные (чаще бывают в форме морсов);
· миксы из фруктов с ягодами или из овощей с фруктами.
По количеству компонентов можно выделить:
· однокомпонентный (грушевый, морковный, яблочных, сливовый и т.д.);
· двухкомпонентный (яблоко-виноград, яблоко-вишня и т.д);
· мультифрукт.
Важно подчеркнуть, какими бы ни были соки, они не предназначены для утоления жажды малыша на первом году жизни и не заменяют собой воду. В период введения прикорма соки расценивают как компонент пищи (с учетом калорийности). Кроме того, в соках немного витаминов и минералов, они не эффективны против запоров и негативно влияют на аппетит. Количество сока в сутки нужно строго ограничивать согласно возрасту ребенка.
Возраст и объем сока в сутки
Минимальный возраст введения этого продукта в прикорм согласно современным рекомендациям (Программа оптимизации вскармливания детей первого года жизни в РФ, 4-е издание, переработанное и дополненное, 2019 год) - это 8 месяцев. Допустимый объем сока в этот период составляет от 5 до 60 мл к концу месяца. В период от 9-го до 12-го месяца допустимо вводить в рацион малыша не более 80-100 мл сока в сутки.
Начинают введение со знакомых ребенку продуктов, которые он ранее уже получал в виде пюре. Это яблоко, груша. Важно, чтобы первые соки были монокомпонентными. Если возникнет негативная реакция – будет ясно, что ее вызвало. По мере того, как малыш привыкает к новому виду, можно добавлять другой вид. Соки с мякотью должны появиться в рационе чуть позже осветленных. Они более активно влияют на пищеварительную систему, могут послабить стул (особенно, в большом объеме).
Напиток дают с ложечки или кружки, чашки, поильника, но не из бутылочки. Продукт можно давать только после основного приема пищи в обед или завтрак. Затем стоит внимательно следить за реакцией организма. Если первые порции были приняты благосклонно, на протяжении 4-5 дней можно доводить объем до полной порции.