Без мяса, без рыбы, все самые обычные продукты в праздничном салате. Актуально всегда. Сколько раз не готовила, всегда пользуется спросом на любом застолье.
Начну с того, что это мой самый любимый салат. Кто-то сказал однажды в комментариях: «Эти рецепты уже нынче не в моде. Это все пережитки прошлого».
А я не гонюсь за модой! Делюсь всегда теми рецептами, которыми сама пользуюсь. Я считаю, что на каждый рецепт, на каждого автора найдется свой читатель.
Для салата нужно подготовить овощи. Я их запекаю в духовке.
Как запечь овощи в духовке? Легко. В первую очередь хорошенько их помойте. Можно щеткой или абразивной стороной губки. Дальше каждый овощ плотно завернуть в фольгу. Выложить на противень и запекать при 180°. Время приготовления для каждого овоща свое. Картофель и морковь запекутся быстрее. Поэтому уже через 30 минут можно проткнуть овощи зубочисткой, проверить готовность.
Свёкла запекается дольше всего, примерно 50-60 минут.
Дальше натираем овощи на крупной тёрке. Салат будем выкладывать слоями, как селёдку под шубой.
Я использую разъемное кольцо от формы для запекания. Первым слоем выложить картофель. Посолить, приправить перцем.
Для соуса майонез смешать с зубчиком давленного чеснока и щепоткой черного молотого перца. На мой взгляд без чеснока этот салат пресный. Понимаю, что в праздник чеснок неуместен.
Смазать первый картофельный слой соусом. Выложить нарезанный небольшими кубиками маринованный огурец. Лишнюю жидкость с огурца отжать.
Снова промазать соусом. Теперь натереть на крупной тёрке свеклу. Тоже отжать сок. Смазать соусом.
Теперь выложить слой из натёртой моркови. Не забывайте каждый слой слегка солить. Не переусердствуйте, майонез ведь тоже имеет в составе соль.
Слой из моркови смазать соусом.
Возьмите два плавленных сырка. Заранее уберите их в морозилку.
Натрите слегка подмороженные сырки на крупной тёрке самым верхним слоем. Украсить рубленной зеленью. Готово!
Свёкла - 1 шт (средняя)
Морковь - 1 шт (крупная)
Картофель - 2 шт
Огурцы - 2 шт
Сырки - 2 шт
Майонез
Чеснок - 1 зубчик
Перец черный молотый
Приятного аппетита! С наступающим Новым годом!