В комментариях к моей прошлой публикации про ресторан THE БЫК некоторые читатели удивленно спрашивали: а как же стейки? Почему про них не пишете? В THE БЫК идут за мясом!
Ну и чтобы долго не объяснять всем, что вкусы и предпочтения у всех разные, что я, например, больше люблю овощи и сыр, а не мясо, проще попробовать стейки и рассказать, действительно ли они так хороши, как принято считать?
В THE БЫК мы с мужем и родственниками пошли по очень хорошему поводу - очередная годовщина со дня их свадьбы. Дата пришлась на будний день, но мы решили не переносить на выходной, а идти посреди недели. Может и народу будет поменьше? 🤔
Но нет. Ресторан был битком! Хорошо, что родственники стол бронировали заранее, иначе нам бы пришлось разворачиваться и искать другое место.
Итак, мы пришли в среду в 20.30 и примерно на половину наших вопросов по меню, официантка ответила: "Извините, но этого уже нет".
Ну ладно, выбираем из того, что ещё не съели 😁
Стейк Бавет зерновой (250 гр - 700 рублей).
Этот ⬆️ стейк в меню заявлен как любимый стейк шеф-повара, а также указано, что у него "особый мясной вкус и интересная волокнистая текстура". Бавет зерновой заказывал мой муж, ну а я "отпилила" кусочек на пробу.
Мы с ним сошлись во мнении, что ничего особенного в "любимом стейке шеф-повара" нет. Не вау!
Обычное жареное мясо, и даже местами (по краям) слегка пересушенное, хотя муж просил степень прожарки - Medium Well.
Степени прожарки мяса:
- Extra rare / Blue - почти сырое мясо.
- Rare - стейк с кровью.
- Medium rare - мясо слабой прожарки.
- Medium - мясо средней прожарки.
- Medium well - почти прожаренный стейк, снаружи он имеет тёмно-коричневую корочку, а внутри сероватый оттенок.
- Well done - хорошо прожаренный стейк.
- Too well done - полностью прожаренное мясо, без сока.
Честно говоря, мясо собственноручно пожаренное на даче, на порядок вкуснее, ароматнее и сочнее, чем здесь 😁
Кстати, говорят, что в Калужском THE БЫК всё, включая стейки, гораздо вкуснее, чем в нашем Тульском. Ну тут, не знаю, в Калужском мы не были. Но если кто-то был, делитесь впечатлениями!
Так, идём дальше. Один из нас заказал рульку, но про неё я уже писала, повторяться не буду. Ссылку на прошлую публикацию оставила в начале этой статьи.
А я решила попробовать бургер.
Заказала их фирменный бургер THE БЫК. В меню заявлено, что в его состав входят: премиальная котлета Блэк Ангус, карамелизированный лук, соус бургер, чеддер, перец халапеньо (я попросила без него), ну и булочка.
Насчёт "премиальности" котлеты ничего не могу сказать, так как не совсем понимаю, в чем она должна выражаться? Котлета как котлета, но правда, вкусная и сочная. Булочка ароматная, поджаренная и даже слегка хрустящая.
Фирменный бургер THE БЫКа мне понравился, съела с удовольствием, вкусный и очень сытный.
С бургером приносят перчатки - очень удобно. Совсем как в чебуречной на Советской.
Вес бургера 270 грамм, стоимость 350 рублей.
Из закусок мы заказали мясное плато. И не пожалели. Очень понравилось всем! Нежнейшее и ароматное мясо, таяло во рту.
В меню заявлено, что мясное плато весом 260 граммов включает пармскую ветчину, брезаолу, пастрами, ростбиф, артишок, вяленые томаты, маслины, салат корн, гриссини, каперсы. Признаюсь честно, не все эти слова мне знакомы, поэтому смотрите на фото выше, что там из мяса в действительности. Стоимость мясного плато 700 руб.
Ещё мы заказали Вителло Тоннато. Внешне это немного отпугивающее блюдо, но на вкус - невозможно оторваться!
Вителло Тоннато - это кусочки ростбифа (они едва заметны на фото) в фирменном одноимённом соусе Вителло Тоннато. Одной из составляющих этого соуса является тунец, поэтому название блюда дословно переводится с итальянского как "телятина тунцовая". Вес 220 граммов, стоимость 350 рублей.
Вителло Тоннато точно будем заказывать ещё, когда придём в этот ресторан. Добавили его в копилку любимых.
Теперь про салаты. Тут всё по 350 рублей⬇️.
В этот раз мы заказали салат с креветками и соусом манго⬇️
В его составе: рукола, креветки, перчик болгарский запечённый, вяленые томаты, помидоры, апельсин и соус чили-манго. Вкусно. Все ингредиенты по делу.
И теплый салат с цыплёнком ⬇️
Тут: куриное филе и целый набор овощей (красный лук, томаты, цукини, микс салатов) под сразу несколькими соусами - ореховым, песто, соевым. Его заказывал мой муж и сказал, что "на четверочку".
Пиццу в этот раз мы не заказывали. Но не потому, что не хотели, а потому что она закончилась! Все пиццы съели до нас 😁. Вот так.
Теперь о напитках. Мы заказали пиво "Ячменный лагер THE БЫК" (350 рублей за 0,5 л), просекко Cava (1800 рублей за бутылку) и водку Купаж N7 к мясным блюдам (50 мл - 250 рублей). Я пила просекко. Приятное, легонькое такое и прохладное. Официант поставила нам бутылку в лёд рядом со столом и оно не успевало нагреваться. Пиво, водка тоже вполне "зашли" тем, кто пил.
Посидели мы замечательно! Но правда недолго. В 22.30 официантка предупредила, что в 23.00 нужно освободить помещение. Режим работы тульского THE БЫК зависит от режима торгового центра "Парадиз", в котором находится ресторан. Какие-то отдельные входы/выходы в ресторан не предусмотрены. Поэтому нам пришлось быстренько всё доедать, допивать и на выход.
Итак, выводов собственно два.
Во-первых, стейки в THE БЫК нас не очень впечатлили, а мясные закуски, наоборот, очень понравились. А, во-вторых, приходить нужно пораньше и уже за заранее забронированный стол!
Ну, а я пошла нарезать оливьешку и делать любимый кальмаровый салат ☺. Наедаться в Новогоднюю ночь мы шибко не планируем, но всё же хочется хлебосольно встретить 2025-й 🤩.