Предлагаем нашим читателям подборку вкусных постных рецептов к праздничному столу.
Постное печенье с пряностями
2,5-3 стакана муки, 0,5 стакана мёда, 0,5 стакана сахара, 100 г растительного масла или маргарина, 1/2 чайной ложки соды, пряности (корица, кардамон, гвоздика, имбирь).
Мёд и сахар нагреть до появления стойкой пены, добавить масло, муку с содой и пряностями, вымесить тесто. Количество муки может колебаться в зависимости от густоты сиропа и мёда.
Тесто не должно быть слишком крутым, но и не должно быть слишком мягким.
Готовое тесто должно быть пластичным, не прилипать к рукам и столу, легко поддаваться формовке.
Готовое тесто раскатать, желательно очень тонко, вырезать формочками печенья.
Выпекать в духовке при температуре примерно 150-180 градусов минут 5-10 (в зависимости от толщины печенюшек).
Автор рецепта - Ирина Беляева
Перцы и помидоры, фаршированные булгуром с шампиньонами
Зеленый перец — 7-8 шт., помидоры — 3-4 шт., булгур — 1 ст., зеленый лук — 1 пучок, морковь — 3 шт., шампиньоны — 5 шт., оливковое масло — 3-4 ст.л., соль, красный перец, душица.
Перцы моем, чистим. С помидоров снимаем «шапочку» и очищаем их от мякоти, которая пойдет в начинку. Зеленый лук, морковь и шампиньоны мелко режем. Мякоть помидоров, лук, морковь и шампиньоны смешиваем с булгуром. Добавляем оливковое масло, соль, красный перец и душицу. Получившейся начинкой фаршируем перцы и помидоры. Выкладываем в форму и запекаем в духовке до готовности.
Автор рецепта - редакция Правмира
Печеная скумбрия
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
- скумбрия,
- соль,
- черный молотый перец,
- хмели-сунели.
Скумбрию разрезать вдоль на две части, очистить. Посолить, поперчить, посыпать хмели-сунели, натереть рыбу специями.
Выложить рыбу в форму для запекания. Выпекать при 180 градусах до готовности примерно 20 минут. Подавать горячей.
Автор рецепта - священник Петр Гурьянов
Запеченная цветная капуста с миндалем
Ингредиенты:
- два кочана цветной капусты
- четыре столовые ложки растительного масла с запахом, можно взять оливковое
- горсть листочков миндаля
- четыре зубчика чеснока
- соль, свежемолотый черный перец
1. Разогреть духовку до 180 градусов. Капусту помыть, разобрать на соцветия. Зеленые листья и кочерыжку сохранить — их них можно сварить овощной бульон. Чеснок нарезать дольками.
2. Противень выслать бумагой для выпечки или фольгой, разложить капусту. Туда же отправить чеснок, миндаль, приправить солью, перцем, взбрызнуть все маслом и перемешать (удобнее всего руками).
3. Отправить капусту в духовку на 20-25 минут. Потом сложить капусту в миску, слегка подавить толкушкой. При желании, добавить еще немного масла, перемешать и подавать, к примеру, к жареным грибам.
Автор рецепта - Анна Людковская
Салат с креветками и ананасом
Креветки замороженные, очищенные — 400 граммов, ананас консервированный — 1 банка, яблоки — 1-2 штуки, листья зеленого салата — 1 пучок.
Креветки отварить, охладить.
Ананас нарезать кубиками.
Яблоко очистить, нашинковать соломкой.
Листья салата нарезать полосками.
Всё соединить, перемешать. Заправить салат можно жидкостью из-под ананасов, смешанной с постным майонезом
Автор рецепта - Ирина Беляева
Приятного аппетита!