Вот подробный рецепт кабачковых пальчиков в кунжуте:
Ингредиенты:
- 2 средних кабачка
- 1 яйцо
- 4-5 столовых ложек панировочных сухарей
- 3 столовые ложки кунжута
- 2 столовые ложки муки (пшеничной или кукурузной)
- 1 зубчик чеснока (по желанию)
- 1 ч. ложка соли (по вкусу)
- 1/2 ч. ложки черного молотого перца
- Масло растительное для жарки
Приготовление:
1. Подготовка кабачков:
- Кабачки хорошо промойте и нарежьте на длинные полоски, размером примерно 5-6 см в длину и 1-2 см в ширину, чтобы получилось удобно кушать.
- Если кабачки молодые, можно не снимать с них кожуру. Если кабачки старые, лучше очистить их от кожуры и удалить семена.
2. Подготовка панировки:
- В отдельной миске смешайте панировочные сухари с кунжутом, добавьте соль и перец.
- В другой миске взбейте яйцо с небольшим количеством соли.
- В третьей миске положите муку.
3. Обваливание кабачков:
- Каждый кабачковый пальчик сначала обваляйте в муке, затем окуните в взбитое яйцо и, наконец, обваляйте в панировочной смеси с кунжутом.
- Повторите процесс с каждым пальчиком.
4. Жарка:
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
- Аккуратно выкладывайте кабачковые пальчики в горячее масло и жарьте до золотистой корочки, по 2-3 минуты с каждой стороны.
- По мере готовности выкладывайте пальчики на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
5. Подача:
- Подавайте кабачковые пальчики горячими, можно добавить соус по вкусу (например, чесночный, томатный или сметанный).
Эти кабачковые пальчики в кунжуте станут отличным гарниром или самостоятельной закуской. Они получаются хрустящими снаружи и мягкими внутри.
