Вот подробный рецепт диетических кабачков с чесноком, запечённых в духовке:
Ингредиенты:
- 2-3 средних кабачка (около 500-600 г)
- 2-3 зубчика чеснока
- 1-2 столовые ложки оливкового масла (или масла авокадо)
- Соль по вкусу
- Чёрный перец по вкусу
- 1 чайная ложка сушёного орегано или базилика (по желанию)
- Свежая зелень для украшения (петрушка или укроп)
Приготовление:
1. Подготовка кабачков:
- Тщательно вымойте кабачки. Если кожура тонкая, её можно оставить. Если кабачки старые или кожица жёсткая, лучше очистить.
- Нарежьте кабачки кружочками или полукружочками толщиной 0,5 см.
2. Подготовка чеснока:
- Очистите чеснок и мелко нарежьте или выдавите через чеснокодавку.
3. Приготовление маринада:
- В небольшой миске смешайте оливковое масло, измельчённый чеснок, соль, перец и сушёные травы (орегано или базилик). Всё хорошо перемешайте.
4. Заправка кабачков:
- В большой миске или на противне аккуратно перемешайте нарезанные кабачки с подготовленной заправкой. Постарайтесь, чтобы каждый кусочек был покрыт смесью масла и чеснока.
5. Запекание:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Выложите подготовленные кабачки на противень, застеленный пергаментной бумагой или слегка смазанный оливковым маслом.
- Запекайте кабачки в разогретой духовке около 20-25 минут, пока они не станут мягкими и слегка подрумяненными.
6. Подача:
- Готовые кабачки можно посыпать свежей зеленью (петрушкой или укропом).
- Подавайте как гарнир или самостоятельное блюдо.
Советы:
- Если хотите, чтобы кабачки были мягче, накройте их фольгой в первые 15 минут запекания, а затем откройте для подрумянивания.
- Для добавления вкуса можно посыпать кабачки натёртым нежирным сыром (например, пармезаном) в последние 5 минут запекания.
Это лёгкое и полезное блюдо идеально подходит для тех, кто следит за питанием или хочет поужинать низкокалорийно и вкусно.
