Еще десять лет назад Чувашию сложно было назвать регионом сырного изобилия. Всего 5 сортов местного сыра — немного, правда? Но времена меняются. Сегодня республика — настоящий сырный рай, где делают больше 90 сортов нашего любимого деликатеса. Да-да, за десять лет сыроделы региона увеличили ассортимент в 18 раз, а объем производства вырос шестикратно.
И это не просто количество ради количества. Сыры Чувашии все чаще становятся фаворитами на всероссийских конкурсах. Каждый год местные мастера доказывают свое мастерство, завоевывая медали и титулы «Лучший в профессии».
Но на этом дело не останавливается. Глобальная перспектива — создание в Чувашии филиала Национального Центра «Россия». Эта идея возникла не просто так. Республика уже известна своим вкладом в национальное сыроделие, а скоро там появится и агромаркет — уникальная площадка, которая объединит достижения региона, будет популяризировать местные сыры и национальную кухню, устраивать выставки, форумы и просто вдохновлять на дальнейшее развитие.