Вот подробный рецепт запеченных роллов с копченой курицей:
Ингредиенты:
- 200 г риса для суши
- 1 лист нори
- 100 г копченой курицы
- 1 огурец
- 1 авокадо
- 100 г сливочного сыра (Филадельфия или любой аналогичный)
- 1 ч. л. рисового уксуса
- 1 ст. л. сахара
- 1/2 ч. л. соли
- 1-2 ст. л. соевого соуса (для подачи)
- 1 ст. л. кунжута
- 1-2 ч. л. майонеза
- 1 ч. л. васаби (по желанию)
- Сушеные водоросли нори (для роллов)
Оборудование:
- Коврик для роллов (мат для суши)
- Стакан с водой (для смачивания рук)
- Противень или жаропрочная форма для запеканки
Подготовка:
1. Приготовление риса для суши:
- Промойте рис холодной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
- В кастрюле доведите до кипения 400 мл воды. Добавьте рис и варите на маленьком огне 15-20 минут под крышкой, после чего оставьте на 10-15 минут настояться.
- В отдельной миске смешайте рисовый уксус, сахар и соль. Подогрейте смесь в микроволновке или на плите, чтобы сахар и соль растворились. Полейте рис этой смесью и аккуратно перемешайте.
2. Подготовка ингредиентов:
- Копченую курицу нарежьте тонкими полосками.
- Огурец нарежьте соломкой.
- Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и нарежьте мякоть тонкими ломтиками.
3. Сборка роллов:
- Положите лист нори на коврик для роллов матовой стороной вверх.
- Намочите руки водой, чтобы рис не прилипал, и распределите тонким слоем рис по поверхности нори, оставив 2 см с одного края свободными.
- На центр риса выложите копченую курицу, огурец и авокадо.
- Добавьте немного сливочного сыра и майонеза (по желанию). Если любите острое, добавьте немного васаби.
4. Закатать роллы:
- Аккуратно сверните ролл с помощью коврика, начиная с края, который ближе к вам, и прижимая начинку.
- Сделайте это плотно, но не слишком сильно, чтобы ролл не раскрылся.
5. Запекание роллов:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Выложите готовые роллы на противень.
- Посыпьте сверху кунжутом и запекайте 5-7 минут, пока поверхность роллов не станет слегка золотистой.
6. Подача:
- Нарежьте запеченные роллы на порционные кусочки.
- Подайте с соевым соусом, имбирем и васаби по вкусу.
Приятного аппетита!
