Запеканка из кабачков с фаршем в мультиварке
Ингредиенты:
- Кабачки – 2-3 средних (примерно 500-600 г)
- Фарш (говяжий, свиной или куриный) – 400-500 г
- Лук репчатый – 1 средняя головка
- Чеснок – 2 зубчика
- Яйца куриные – 2 шт.
- Сыр твёрдый – 100-150 г
- Сметана или майонез – 3-4 ст. л.
- Мука или панировочные сухари – 2-3 ст. л. (для устойчивости формы)
- Растительное масло – 1 ст. л. (для жарки)
- Соль, перец, специи – по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) – по желанию
---
Приготовление:
1. Подготовка кабачков:
- Кабачки помойте и, если кожура жестковатая, очистите. Молодые кабачки можно оставить с кожурой.
- Натрите кабачки на крупной тёрке, слегка посолите и оставьте на 10-15 минут, чтобы они пустили сок.
- Затем отожмите излишки жидкости.
2. Подготовка фарша:
- Лук и чеснок мелко нарежьте.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте чеснок и фарш.
- Готовьте, помешивая, пока фарш не побелеет и не начнет слегка подрумяниваться. Посолите, поперчите и добавьте любимые специи. Остудите.
3. Подготовка основы:
- В глубокой миске смешайте отжатые кабачки, яйца, муку (или сухари), сметану. Посолите и поперчите по вкусу.
- Если смесь кажется слишком жидкой, добавьте ещё немного муки.
4. Сборка запеканки:
- Смажьте чашу мультиварки растительным маслом.
- Выложите половину кабачковой массы на дно, разровняйте.
- Сверху равномерно распределите слой фарша.
- Закройте оставшейся кабачковой массой.
5. Выпекание:
- Выставьте режим "Выпечка" или "Запеканка" на мультиварке, установите время 50-60 минут.
- За 10-15 минут до окончания приготовления откройте крышку, посыпьте запеканку натёртым сыром и закройте крышку. Сыр должен расплавиться и образовать аппетитную корочку.
6. Подача:
- Осторожно выньте запеканку из чаши мультиварки, используя решётку для пароварки или плоское блюдо.
- Нарежьте порционными кусочками и украсьте свежей зеленью.
Приятного аппетита!