Холодец присутствует в рационе людей в разных странах. В России для его приготовления используют мясо, хрящи и кости, долго варят на медленном огне. Он содержит много полезных компонентов, но его чрезмерное употребление также сопряжено с риском для здоровья. Об этом пишут «Известия» со ссылкой на слова гастроэнтеролога Екатерины Кашух.
По мнению эксперта, этот продукт с высоким содержанием белка является основным строительным блоком для всех клеток организма. Кроме того, желе содержит цинк и железо, важные микроэлементы для кроветворения и поддержки иммунитета. Он также содержит витамины группы в, лизин, аминокислоту, необходимую для усвоения кальция. В результате это помогает поддерживать здоровье костей.
Кроме того, Кашух предупреждает, что, несмотря на все преимущества блюда, чрезмерное потребление может иметь негативные последствия для здоровья. Холодец содержит много жира, что приводит к повышению уровня холестерина в крови.
Также существует риск вздутия живота и высокого кровяного давления, учитывая, что в рецепте используется большое количество соли. Кроме того, тем, кто страдает подагрой, мочекаменной болезнью и хроническими желудочно-кишечными заболеваниями, следует быть осторожными с этим продуктом.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что мандарин — вкусный фрукт, приносящий радость и пользу. Но содержащиеся в нем кислоты и сахар могут повредить зубную эмаль.