Мурманску повезло – в регионе хорошо развит гастротуризм. Во-первых, потому что есть много локальных специалитетов. Во-вторых, потому что их умело используют предприниматели: в Мурманске много ресторанов довольно высокого качества и сервиса.
В Мурманске мы побывали в пяти ресторанах «Ресторанного синдиката». Все они в целом очень неплохие, но я попробовала создать из них свой личный топ – от наименее понравившегося к наиболее.
Ресторан «Тундра»
Возглавляет, кажется, все рейтинги ресторанов города. Здесь довольно приятный интерьер, красивое меню (прямо восторг), большой выбор блюд арктической кухни – еще бы, ресторан на этом и специализируется. Тут и несколько вариаций оленя, огромное количество блюд с морепродуктами, аутентичные десерты. Можно несколько раз ходить и пробовать новое.
Но «Тундра» оказалась на последнем месте из-за очень неприятного сервиса. Десерты нам принесли, когда мы не съели и половины супа. Потом долго не забирали тарелки, когда мы закончили с обедом. Когда начали есть десерт, на весь зал запахло рыбой. Отдельно отмечу довольно уставшую мебель и (самое ужасное) просто отвратительно грязные окна.
Мы были в «Тундре» в обед, поэтому брали супы и десерты. Лапландская уха и картофельный суп-пюре с гребешком – вкусные. К ним подали хлеб, который якобы делают в ресторане – но на вкус он такой, как будто принесли из соседнего магазина (и такая ситуация почти во всем «Ресторанном синдикате», кстати). Очень хвалят десерт «Морошка», но мне гораздо больше пришелся по вкусу «Каменный пляж». «Морошка» – просто нежное, похожее на плотный крем или суфле пирожное. А вот «Пляж» похрустывает (безе), там интересный соус, в общем – хорош! Чай и горячий коктейль с еловыми шишками тоже отличный.
Тем не менее впечатление от «Тундры» не очень – но я бы дала ей второй шанс, уже с горячими блюдами.
Кофейня «Белый кролик»
Хорошее семейное кафе – с ориентиром на детей. Большой выбор завтраков, есть, чем перекусить в обед – простые и понятные блюда, а еще довольно много разнообразных десертов. Еще один плюс места – это сеть кофеен, поэтому поблизости от вас обязательно да найдется.
Мы забегали погреться – на кофе. Попросили принести заказ быстро, потому что торопились на экскурсию – в итоге через пять минут уже пили кофе. Да и в целом сервис был приятный. Из минусов – не было фильтр-кофе, хотя в таких местах обычно сразу делают целый термос. Как его может не быть утром – не знаю.
Нам рекомендовали взять северную Анну Павлову – с морошкой. Поэтому пробовали ее и чизкейк, тоже с морошкой. Анна Павлова не впечатлила, а вот чизкейк оказался очень вкусным. Кофе неплохой. Кроме него много видов чая, матчи, какао, коктейлей, в том числе – молочных.
Ресторан «Терраса»
Ресторан в центре Мурманска, из окон немного видно площадь Пять углов и гостиницу «Арктика». Очень зеленый и уютный, самое то в полярную ночь. В меню есть, кажется, все – от Европы до Азии. Но мы шли целенаправленно попробовать морских ежей и снова за арктической кухней. Судя по меню и мастер-классам – семейный ресторан, где много думают и о детях.
Что ели: снова треску, филе оленя, ежей и гребешки. Официант заботливо проконсультировала, как попробовать ежа и гребешки в нескольких вариациях – сначала в чистом виде, потом с перепелиным яйцом, потом с соевым соусом. Ежи мне понравились, но вот соевый соус как будто в итоге перебил вкус – я бы остановилась на яйце. Гребешки не понравились.
Вторые блюда были просто неплохими, но не вызвали вау-эффекта. Ресторан советую благодаря хорошему обслуживанию и большому выбору блюд.
Ресторан «Gray Goose»
Ресторан, в который мы попали без сложностей: не бронировали, мест было много. В описании обещают красивый вид, но мы его не заметили – большинство посадочных мест не у окон. Здесь много местных – приходят отмечать праздники или просто встретиться с друзьями. Кухню определяют как «Авторский фьюжен с гастрономическим подходом». В меню много блюд арктической кухни.
Мы брали тартар из оленя, сыровяленное мясо (сет из лося, оленя и кабана), звено палтуса с пюре из цветной капусты и щечки трески с коралловыми грибами. Из напитков – вино и лимонад, выбор хороший.
Понравилось, что можно взять сет из сыровяленного мяса и попробовать сразу все, учитывая, что некоторые – на любителя. Меня восхитили щечки трески благодаря коралловым грибам: они очень приятно похрустывали в довольно нежном блюде. К сожалению, в других ресторанах в меню я их не нашла, да и здесь они были только в сезонном.
В «Gray Goose» мы даже пару раз хотели вернуться – это был наш запасной вариант, на случай, если где-то еще мест не окажется.
Ресторан «Sampo»
Шеф-повар переосмысляет традиционную северную кухню на современный лад – и получается неплохо. Ресторан только недавно открылся, и здесь большой ажиотаж – но мы попали без брони, просто подождали 10 минут. Очень много заказов делают навынос.
Мне очень понравился интерьер – здесь много дерева, причем некоторые столы сделаны из цельных массивов, и это очень красиво (хоть и не всегда удобно). Много зеркал, но маловато света – тяжело читать меню. Открытая кухня отдельный лайк. Атмосфера шумно-приятная, разговорчивая – от этого очень уютно. Но может быть некомфортно из-за громкой музыки, особенно если вы пришли побыть в тишине. По настроению – полная противоположность Тундре, которая находится через дорогу.
Что ели: салат с крабом, мурманскую треску с пюре из цветной капусты (не очень в этой сети изобретательны на гарниры к рыбе) и вино (карта очень хорошая).
Мне показалось, что в меню мало вариантов блюд с рыбой – как будто на третий день пребывания в Мурманске уже хотелось чего-то нового или оригинального. Тем не менее она была хороша, и все еще очень сытная. Хотели здесь попробовать ежей, но они закончились.
Салат затмил все – это был первый салат с крабом, где мясу ничего не мешало раскрыться (а сделать хороший салат с крабом, чтобы он не потерялся – довольно сложно). Если бы рейтинги ресторанов в Мурманске создавала я, этот был бы на одном из первых мест.
Были ли вы в каком-то из этих ресторанов в Мурманске? Как впечатления? Может быть посоветуете какие-то другие места? Мы уже начали составлять список на следующий визит!
Короткие заметки из путешествий ищите в моем телеграм-канале.