Создание мицелия грибов на буром рисе – это процесс, требующий точности, современного оборудования и соблюдения строгих стандартов. В основе технологии лежат этапы, которые обеспечивают высочайшее качество готового продукта.
Этап 1: Подготовка бурого риса
Для начала бурый рис увлажняется до оптимального состояния и отправляется в промышленный автоклав объёмом 1 кубический метр. Здесь при температуре 121°C происходит стерилизация, которая гарантирует отсутствие микроорганизмов и обеспечивает безопасную среду для роста мицелия.
Этап 2: Инокуляция мицелия
После того как рис остыл, в стерильных условиях мы добавляем мицелий грибов. Для этого используется жидкая питательная среда, которая способствует быстрому и равномерному развитию мицелия. Этот процесс требует максимальной аккуратности, чтобы избежать загрязнений.
Этап 3: Заростание мицелия
Проинокулированные банки с рисом отправляются в специальное помещение, где создаются идеальные климатические условия для роста мицелия. Здесь контролируются температура и вентиляция. Заростание происходит равномерно, что позволяет получить качественный мицелий с высоким содержанием активных веществ.
Этап 4: Бережная сушка
После того как мицелий полностью развился, сушим ег при температуре 45–50°C. Такой подход позволяет сохранить все полезные свойства и активные компоненты продукта. Это важный этап, который влияет на качество конечного продукта.
Этап 5: Измельчение
Высушенный мицелий отправляется на мощные мельницы, где его измельчают до тончайшего порошка. Этот процесс требует точного оборудования, чтобы добиться равномерной структуры порошка.
Этап 6: Просеивание
Полученный порошок проходит через вибросито. Это позволяет отсеять частицы, не соответствующие требуемой фракции, и получить продукт однородной консистенции, готовый для дальнейшего использования.
Этап 7: Капсулирование
Финальный этап – капсулирование порошка. Для этого используется промышленный капсулятор, который позволяет точно дозировать и герметично упаковывать продукт в капсулы. Такой подход обеспечивает удобство употребления и сохранение свойств мицелия.
Заключение
Каждый этап этого процесса – от подготовки сырья до финального капсулирования – направлен на сохранение пользы и чистоты продукта. Благодаря современным технологиям и строгому контролю качества, мы создаём мицелий грибов на буром рисе, который отвечает самым высоким стандартам.