Один из лучших рецептов яблочного пирога, который заслуживает место даже на праздничном столе. Я беру готовые корочки для пирога, чтобы ускорить процесс приготовления.
Общая информация
- Подготовка — 30 минут.
- Приготовление — 1 час.
- Общее время — 1 час 30 минут.
- Количество порций — 8.
Ингредиенты
- 1 кг яблок (можно больше)
- 120 г сливочного масла
- 3 ст. ложки муки
- 100 г белого сахара
- 100 г коричневого сахара
- 60 мл очищенной воды
- 2 замороженных корочки для пирога (разморозить)
Приготовление
✔ Соберите ингредиенты. Разогрейте духовку до 220 градусов. Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, нарежьте тонкими ломтиками. Отставьте в сторону.
✔ Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте муку и перемешайте, чтобы получилась густая смесь. Варите около 1-2 минут. Добавьте белый и коричневый сахар, доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и варите на медленном огне 3-5 минут. Снимите с огня и отставьте.
✔ Вдавите одну часть теста в дно и по бокам формы для пирога. Раскатайте оставшееся тесто так, чтобы оно выступало за пределы пирога примерно на 1-1,5 см. Разрежьте второе тесто на восемь полосок шириной 2-2,5 см.
✔ Положите горкой нарезанные яблоки на корж. Выложите четыре полоски теста вертикально: более длинные полоски в центре и более короткие полоски по краям.
✔ Сделайте решетку: сложите первую и третью полоски полностью назад так, чтобы они почти падали с пирога. Положите одну из неиспользованных полосок перпендикулярно на вторую и четвертую полоски, затем разверните первую и третью полоски обратно в исходное положение.
✔ Сложите вторую и четвертую вертикальные полоски обратно. Положите одну из трех неиспользованных полосок перпендикулярно сверху. Разверните вторую и четвертую полоски обратно в исходное положение. Вплетите последние две полоски теста. Обрежьте лишнее тесто по краям, если это нужно, и защипните, чтобы закрепить.
✔ Вылейте аккуратно смесь сахара и масла на решетку из теста, чтобы она пролилась на яблоки. Смажьте решетку.
✔ Выпекайте в предварительно разогретой духовке 15 минут. Уменьшите температуру до 175 градусов и продолжайте выпекать 40 минут, чтобы яблоки стали мягкими.
Приятного аппетита!