Как, где и с кем встретить Новый год — самый актуальный и мучительный вопрос. Вместе с шеф-поваром мы собрали варианты праздничного застолья, где бы бой курантов вас не застал.
Оксана Козьмодемьянская, шеф-повар, блогер, мишленовская домохозяйка
Застолье на толпу
Ворваться в Новый год большой компанией — идея отличная, но сложно организуемая. Продумайте тематическую составляющую, приготовьте настольные и активные игры, а также плейлист, ведь без танцев точно дело не обойдется.
С гастрономической точки зрения главное — распределить блюда между всеми гостями. Создайте общий чат, пусть каждый напишет что из еды принесет. У вас получится что-то вроде «шведского стола», где будут разнообразные закуски и салаты. Из закусок — брускетты и канапе с различными начинками, а также оливки, орехи, соленья и, конечно, нарезки — сырные, мясные и фруктовые. На горячее можно заказать сытные пироги, хинкали или приготовить пасту.
Как быть с посудой? Очень просто — купите праздничную одноразовую посуду и такие же красивые фужеры. Такое застолье позволит сохранить силы и сосредоточиться только на веселье.
Праздник для двоих
Встречать Новый год вдвоем — романтичная история. Ее непременные атрибуты — свечи, гирлянды, подарки и трепетные слова. Предавайтесь воспоминаниям, стройте планы на будущее, отправляйте видеопоздравления родным и друзьям. Во время ужина можно потанцевать, а потом смотреть легкую новогоднюю комедию.
Не усложняйте романтический вечер тяжелыми в приготовлении блюдами. На горячее можно сделать запеченную рыбу или морепродукты-гриль. Идеальны легкие закуски — намазки с крекерами и тостами, а традиционный салат особенно эффектно будет смотреться в мини подаче — в бокалах или небольших креманках.
Ужин только для себя
Если вы по какой-то причине остались в одиночестве в новогоднюю ночь, она все равно может быть полна чудес, проспать ее точно не стоит. Вас ждет вечер обмена поздравлениями, уютный плед, отличное кино или минисериал и вкусный ужин — исключительно то, что вы больше всего любите.
Накройте себе красивый стол с традиционными салатами, которые целиком достанутся только вам. Удивительно раскрывается в паре с шампанским — картофель, например, фри или тонкие драники. Да-да, в праздники все можно. Если дополнить картофельное блюдо икрой или трюфелем в любом виде, то поверьте, этот вкус вы будете помнить весь год. Желе из мандаринов — прекрасный и легкий десерт.
Празднование на городской площади
Шумная толпа незнакомых людей, праздничные огни, поздравления, фейерверки, шампанское в пластиковых фужерах — это необычно и весело, даже если на улице мороз. Главное — одеться потеплее.
Возьмите с собой термос с чаем и мандарины, а из еды — сытные и согревающие сэндвичи или роллы, которые зарядят энергией на целую ночь. Можно приготовить роллы с семгой, творожным сыром и рукколой, другой вариант — с мясом, соленым огурцом и листьями салата. Устроить короткое застолье можно прямо на лавочке, ведь главное в эту ночь — гуляния.
Посиделки в поезде
Посиделки в поезде со случайными попутчиками — романтика больших дорог. Не забудьте захватить настольную игру, красивую свечу и подберите легкий фильм.
Долой предрассудки: железнодорожная гастрономическая классика в виде запеченной в духовке курицы — идеальный пейринг к игристому. Праздничность трапезе добавят мандарины, разноцветные овощи и вкусный десерт к чаю.
Вариантов празднования много, но именно в новогоднем застолье хочется сочетать традиции и гастрономические изыски, не отказывайте себе в этом удовольствии. Главное — успеть загадать желание в эту волшебную ночь.