Новый год на пороге, а это значит, пора задуматься о праздничном столе. Не один праздничный стол не обходится без легендарного оливье.
Хочется удивить гостей, каждая хозяйка стремиться сделать этот салат самым красивым и вкусным.
Оливье — этот кулинарное блюдо, которое готовят почти все хозяйки на Новый год.
Я тоже готовлю такой новогодний шедевр на праздник, и рассказывала на канале о необычном ингредиенте в салате.
Но не всегда все получается идеально, и оливье не становится хитом на праздничном столе.
Многие хозяйки портят оливье всего одной ошибкой. Это оплошность возникает уже после приготовления блюда, у оливье появляется кислый привкус.
И связано это вовсе не с тем, что используются какие-то некачественные продукты. Вся проблема возникает из-за заправки салата.
Особенно так происходит у тех хозяек, кто готовит оливье большими партиями. В народе говорят, «тазиками».
Весь салат не следует сразу заправлять майонезом, так как он сразу не съедается, а убирается в холодильник для еды в следующие дни.
Я давно так не поступаю, и всем советую, заправляю ту порцию салата, которую подаю на стол в этот день.
Остальной оливье убираю на хранение в холодильник, заправляю непосредственно перед подачей. Так салат дольше не портится, и не приобретает кислый вкус.
И еще, берите идеи, как улучшить оливье, чтобы он стал звездой на праздничном столе. Замените колбасу на:
✅на говяжий язык, полезен и богат белком;
✅запечённую курицу;
✅утку;
креветки;
✅красную рыбу.
Используйте запеченные овощи:
✅картофель и морковка запеките в духовке. Получается вкуснее, овощи не такие водянистые.
Вместо майонеза используйте домашний соус тар-тар.
Рецепт тар-тара:
- 100 грамм майонеза или натурального йогурта,
- по 1 ст. л. горчицы и мелко нарезанных корнишонов,
- немного петрушки и лука (или другой зелени),
- 1 ч. л. лимонного сока,
- соль и перец по вкусу.
Пробить все ингредиенты вместе в блендере, соус готов.
Замените яйца куриные на перепелиные.
Вовсе не призываю отказываться от привычного рецепта, но даже маленькие новшества способны сделать салат более интересным.
А как поступаете с оливье вы, сразу заправляете или нет?
Приглашаю на свой кулинарный канал "ВКУСНАЯ И ЗДОРОВАЯ ЕДА", где любое блюдо превращается в удовольствие! Сейчас там много новогодних актуальных рецептов.
На этом канале можно найти сотни быстрых, простых и невероятно вкусных рецептов. Буду вам очень рада 😊.
Спасибо за лайки👍🏻 и комментарии, меня очень радует обратная связь с вами👏.