Россия - аграрная держава. Уже более десяти лет мы не только замещаем импорт, но и расширяем экспорт. Посмотрим на ситуацию с двух разных масштабов. С масштаба крупнейшей пищевой корпорации России "ЭФКО" и органической диверсифицированной фермы "М2 Органик".
Начнём с гиганта "ЭФКО". В 2020-м году они отгрузили на экспорт 1 млн тонн продукции, а по итогам 2024 г. - это уже в 2 раза больше. Для таких объёмов рост в два раза за такой период - это существенно.
Одного только подсолнечного масла стали экспортировать более 1 млн тонн. Напомню, что масличные - это вторая статья российского агроэкспорта (первая - зерновые, третья - рыба и морепродукты). Подсолнечное масло у нас экспортирует много компаний, "ЭФКО" лидирует. В 2024 г. удалось в 2 раза нарастить экспорт подсолнечного масла в Индию.
Компания отправляет на экспорт не только "кругляк" (масло наливом), но и брендовую продукцию. Например, по "Слободе" и Altero открыли новые рынки Индонезии и Сенегала (бренды масла). Армения и Грузия стала закупать "Пышку" (маргарин). Китай и Вьетнам нарастили закупки бутилированного масла на 40%.
А теперь опустимся на микроуровень. Каникулы, Москва, встречи с друзьями. Куда идём? В органические рестораны М2. Борщ - надёжный выбор по супу, а фермерский "Цезарь" - по салату. Надёжны, выверены, вне конкуренции.
У М2 открываются новые рестораны и пекарни в Москве, всё больше наполняемость. В некоторые дни ресторан даже закрывался на спецобслуживание - уровень. Большая радость за коллег по органическому цеху. Трудяги и герои.
Помимо классики, пробовали и сезонное меню. Как северный человек почти везде пробую уху. Не мог пропустить и салат с тыквой - одним из моих любимых овощей, не заслуженно подзабытым в русской ежедневной кухне. Ну и стабильный хит - хлеб из собственной пекарни со своим настоящим маслом, какое редко можно найти в России.