Вот подробный рецепт закусочных рулетов из лаваша:
Ингредиенты:
1. Лаваш — 2-3 листа (тонкий, квадратный или прямоугольный)
2. Творожный сыр — 200 г (можно использовать сливочный сыр)
3. Куриное филе — 200 г (варёное или запечённое)
4. Помидоры — 2 шт.
5. Огурцы — 1-2 шт. (по желанию)
6. Зелень — укроп, петрушка или салатные листья
7. Чеснок — 1-2 зубчика
8. Майонез — 2-3 ст. ложки (по желанию)
9. Соль, перец — по вкусу
10. Оливковое масло — 1-2 ст. ложки (по желанию для обжаривания)
Приготовление:
1. Подготовка ингредиентов:
- Курицу отварите или запеките, затем нарежьте мелким кубиком или измельчите в блендере.
- Помидоры нарежьте тонкими кругами или полукольцами.
- Огурцы также нарежьте тонкими ломтиками.
- Измельчите зелень.
- Чеснок пропустите через пресс или мелко нарежьте.
2. Приготовление начинки:
- В глубокой миске смешайте творожный или сливочный сыр, майонез, чеснок, зелень, курицу, соль и перец. Всё хорошо перемешайте до получения однородной массы.
3. Формирование рулетов:
- Расстелите лист лаваша на ровной поверхности.
- На лаваш ровным слоем нанесите приготовленную начинку из сыра и курицы.
- Сверху на начинку выкладывайте нарезанные помидоры, огурцы и зелень.
4. Скручивание рулетов:
- Аккуратно сверните лаваш в плотный рулет, стараясь сохранить начинку внутри.
- Повторите процесс с оставшимися листами лаваша и начинкой.
5. Окончательная подготовка (по желанию):
- Если хотите, чтобы рулеты были слегка поджарены, разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте рулеты с обеих сторон до золотистой корочки. Это придаст им хрустящую текстуру.
6. Подача:
- Порежьте рулеты на порционные кусочки (по 3-4 см в длину).
- Подавайте их на закуску к чаю, на праздничный стол или в качестве лёгкой закуски.
Советы:
- Вы можете экспериментировать с начинками, добавляя, например, болгарский перец, авокадо, ветчину или сыр.
- Чтобы рулеты не разворачивались, их можно завернуть в пищевую плёнку и оставить в холодильнике на 30-60 минут, чтобы начинка немного застыла, и они стали более устойчивыми.
Этот рецепт можно адаптировать по вашему вкусу и сделать его ещё более разнообразным!
