Хочу поделиться своими "отношениями" с подсолнечным маслом, вернее, рассказать про их отсутствие вовсе. Больше 15 лет я не пользуюсь подсолнечным маслом. У меня его в доме просто-напросто нет.
👍Помню, как моя тетка рассказала мне про его вред и тогда я начала изучать эту тему очень подробно. Увидела научные исследования и очень испугалась. Ведь я тогда только начинала учиться на диетолога и для меня тема питания была очень особенной.
Что ж, сегодня я расскажу вам про свой опыт и поделюсь собственными убеждениями на этот счет. Пользоваться или не пользоваться - сугубо ваше личное мнение.
Почему я не рекомендую его покупать пенсионерам, а также людям 50+ лет?
❤Дело в том, что подсолнечное масло схлопывает сосуды. Из-за того, что оно выделяет вредные химические вещества, которые негативным образом влияют на сердечно-сосудистую систему человека.
По статистике заболевания сердечно-сосудистой системы находятся на 1 месте в мире по данным ВОЗ. Особенно остро эта тема возникает после 50 лет.
Подсолнечное масло воздействует на организм, как аллерген, который провоцирует образования в сосудах.
3 причины, по которым я отказалась от подсолнечного масла
Первый и самый основной момент - низкая температура для жарки этого масла. Например, мясо или картошку вы уже не пожарите. Потому что требуется 200+ градусов, а температура дымления подсолнечного масла составляет всего-то 120 градусов.
После этой температуры масло начинает выделять радикалы, которые очень опасны и непосредственно влияют на наш организм.
✔Я жарю всегда на оливковом масле. Температура дымления там около 230-250 градусов. Не там много, как, например на масле ГХИ, но оно уж очень дорогое.
Второй момент - подсолнечное масло это крайне неэкологичный продукт. Производится оно путем замачивания бензином. Да, друзья, и рафинированное, и нерафинированное масло - получают именно таким путем. Весами очень дорого и невыгодно это дело добывать.
Разливают по дешевым пластиковым бутылкам и вам продают.
Третий момент. Как вам то, что подсолнечное масло хранят в пластиковых бутылках, которое при попадании солнечных лучей образует альдегиды? Который приводят к образованию тромбов, бляшек и прочих воспалений в организме.
Вы сейчас скажете - "я же храню нормально масло". А я задам вам вопрос - а вы можете быть на 100% уверены, что все бутылочки подсолнечного масла, которые вы купили за жизнь - производитель и транспортировщик нормально хранили масло, избегая прямых косвенных лучей?
Окей, представим, что хранили бутылочку хорошо, а как вам такое - пластиковая бутылка со временем (пару месяцев) начинает выделят микропластик, который вы выливаете себе в сковороду.
Я сама по себе очень ответственно к этому подходу и даже самую простую воду покупаю в стекле.
Я рекомендую заменить на оливковое
Берем просто оливковое масло первого холодного отжима. Продается оно в темных стеклянных бутылках, есть специальные для салатов, есть для жарки.
нерафинированное - для салатов;
рафинированное - для жарки.