Зеленые вафли, как я их называю. Особенно вкусны тем, кто не прочь побаловать себя брокколи. У вафли ненавязчивый вкус брокколи. Для меня - идеальный завтрак или даже ужин.
Итак, на 6 небольших вафель
200гр замороженной капусты брокколи
50гр твердого сыра
1 яйцо
пучок шпината
50гр муки
Брокколи, не размораживая, отварить. Я делаю это в сковороде с каплей растительного масла и, когда капуста дойдет до полуготовности, добавляю шпинат. Еще пару минут все тушу вместе со щепоткой соли и перца и отправляю в дуршлаг.
Сливаем воду, отправляем в чашу блендера с яйцом.
Пюрируем до однородности. Затем вводим терты на крупной терке сыр и муку. Вымешиваем тесто до состояния густой сметаны.
Выкладываем по большой ложке на панели электровафельницы и жарим до красивого золотистого цвета минут 5-7 (ориентируйтесь на свой прибор).
Зеленые вафли получаются вкусными, с легким привкусом брокколи и тянущимся сыром внутри. Благодаря ему же у нас получается красивая хрустящая корочка сверху.
Подаем со сметаной или любимым соусом. И наслаждаемся вкусным и полезным завтраком, обедом или ужином! Эти вафли хороши в любое время суток!