Многие садоводы ее выращивают и даже не догадываются об этом. Разве так может быть? Да легко, оказывается. Сейчас объясню.
Говорили с соседкой про обычную редьку. И она уверяла, что такую гадость не будет ни растить, ни есть, это уж точно. Что она сажает только «путевые овощи», а на всякую ерунду размениваться не собирается. И редьку за овощ вообще не считает, и не позволит себе такого, чтоб площади грядки непонятно чем занимались.
И очень она была удивлена, когда я ей сказала, что видела на ее грядках редьку нынче и в предыдущем сезоне, и ежегодно наблюдаю, как она урожаи ее собирает, моет и в салатик режет.
Разновидности редьки
В настоящее время выведено немало интересных разновидностей и сортов редьки. Они эффектно выглядят внешне, да и вкусовые качества имеют отличные – нежная, слегка остренькая мякоть прекрасно дополняет многие летние салатики.
Редис
Это одна из разновидностей редьки, и он выращивается почти на каждом огороде. Растет быстро, через пару недель после посева уже можно дергать корнеплоды и употреблять их в пищу. Молодая редиска нежная и сочная, а вот переросшая становится невкусной. Поэтому много насевать ее не стоит, лучше несколько раз за лето вырастить вновь.
Семена редиса продаются в широком ассортименте, всяческих расцветок и даже смесь разных цветов – белые, желтые, фиолетовые, розовые и стандартные красные. Такой урожай смотрится красиво и ярко, сразу привлекает к себе внимание.
Дайкон
Тоже считается одним из видов редьки, обладает приятным мягким вкусом без горечи. Мякоть белая, сочная и нежная, есть сорта с красной мякотью. Кожура тонкая, чистить его легко. Разные сорта могут иметь привычную округлую форму или удлиненную – как морковь, в длину может достигать 40 см при хорошем уходе.
Дайкон чаще всего употребляют свежим, а также его маринуют и добавляют в повседневные блюда. И даже засушивают, хотя в таком варианте я его еще не пробовала.
Редька зеленая
Такой вариант редьки внешне похож на обычные ее сорта, но цвет ее имеет зеленый оттенок – яркий или бледный, а также может быть белым. Но это снаружи, а внутри, при разрезании корнеплода, можно обнаружить его обычным белым, или же ярко-розовым – на срезе такая редька выглядит особо эффектно. Нарежьте ее кружочками, положите на тарелку в центре стола, и рука сама к ней потянется. Вкус нежный, слегка острый, для летних салатов – отличный вариант. Уйма витаминов и польза организму.
Особо запомнилась мне редька Мисато Пинк – она созревает примерно за полтора месяца. Корнеплоды зеленоватые, а мякоть малиновая, вкус приятный, острота лишь легкая, едва ощутимая.
Редька индийская
Этот вид я пробовала у знакомых, очень интересный оказался, ведь у него не корнеплод идет в пищу, а стручки, которые можно собрать несколько раз за сезон. Употребляют свежими, добавляют в блюда, можно замариновать. Вкус у сочных и нежных стручков такой же интересный, как и они сами – остренький и пикантный, но приятный.
Редька белая и черная
Эти виды знакомы многим, кто-то их возделывает постоянно, но многие пренебрегают, что очень зря. Ведь в их составе много полезных элементов, их даже при простуде используют в комплексе лечения – оно дает хорошие результаты.
Моя свекровь обожает тертую редьку с квасом, а муж зимой поедает плоды черной редьки с медом, особенно в случае появления простуды.
Плоды редьки содержат большой набор витаминов и микроэлементов, употребление их в период эпидемий окажет поддержку организму и укрепит иммунитет. А также редька – продукт диетический. В ней калорий насчитывается мало, но при этом она дает ощущение сытости плюс пользу благодаря ее составу. Для худеющих – продукт незаменимый, особенно хорош салат из редьки с яблоком и свежей морковкой – все это в терочку и можно маслом растительным сдобрить, соль и сахар класть не нужно, они в этом блюде ни к чему.