Пепероната по-итальянски: рождественский вкус солнечной Италии!🎄

Не только вкусное, но и очень красивое блюдо, которое украсит ваш рождественский стол! Готовим все вместе как настоящая итальянская семья.

Ингредиенты:

✔️ Перец болгарский - 3 шт
✔️ Лук - 2 шт
✔️ Чеснок - 3 зубчика
✔️ Томатный соус «Помидорка» - 250 мл
✔️ Винный белый уксус - 1 ст. л.
✔️ Соль, сахар, черный перец - по вкусу
✔️ Базилик сухой и свежий
✔️ Оливковое масло
✔️ Маслины

Приготовление:

1. Чистые сухие перцы запекаем целиком в духовке около 20-30 минут (пока шкурка не начнет вздуваться).
2. Мелко нарезаем лук и обжариваем до золотистого цвета на среднем огне вместе с измельченным чесноком. Добавляем винный уксус и слегка выпариваем его. После этого добавляем томатный соус «Помидорка» и выпариваем лишнюю влагу на 50-70% на максимальном огне. Добавляем соль, сахар и специи по вкусу.
3. Запеченные готовые перцы накрываем фольгой и даем постоять минут 5. После этого шкурка с них будет слезать «чулком».
4. Очищаем перцы от семечек и шкурки, нарезаем ломтиками вдоль и отправляем к томатной зажарке, туда же выкладываем маслины. Слегка прогреваем все вместе.
5. Выкладываем перец на блюдо, сверху буратту и свежий базилик.

Приятного аппетита!