Праздники заканчиваются. Скорее всего, я теперь месяца два не захочу экспериментировать, подожду пока чувство голода проснется у домашних.
Да и вообще праздничные дни прошли мимо, хотя начиналось все неплохо. Но планам не суждено было сбыться… Да и природа удивила в очередной раз.
Но, как бы то ни было, Рождество – праздник Святой. Традиции нарушать нельзя. Поскребла, так сказать, по сусекам.
Соорудила воистину ресторанное блюдо, его бы подать как-то красиво, цены бы не было. Обычные курино-грибные рулеты – а вкусно… пальчики оближешь. Делюсь…
Начинка.
В морозилке у меня в этом году вместо благородных грибов и опят одни лисички, год такой был – лисичковый. Гриб вкусный, поэтому ничего против не имею. Пережарила их с репчатым лучком и сметанкой. Также осталась одна куриная грудка от салатов, ее смешала с мелко порубленным чесноком и яйцом. Натерла сыр, который для твердости положила на часок в морозилку.
Тонкий лаваш у меня тоже остался от праздничных рулетов с картошкой и селедкой. Смазала оставшейся сметаной, на нее тертый сыр, затем грибы и грудку с чесноком. Завернула рулеты, положила их в форму, сверху смазала маслом и отправила на полчаса в духовку, разогретую до 150 градусов. Нежнейшее блюдо, скажу я вам, лучше всяких пирогов. И горячее заменяет. Можно нарезать на порции, даже заморозить, если впрок наготовили, и разогревать перед подачей.
Из овощей (помидоры, огурцы, перец, синий лук), брынзы и маслин соорудила греческий или шопский салат, кому как нравится. Этот рецепт меня всегда выручает, быстро и овощи свежие. Для желудка опять же неплохо немного клетчатки получить.
А еще один рецепт - салат с крабовыми палочками оставался в загашнике неопробованным – корейская морковь, крабовые палочки, яйца и тертый сыр (примерно в равных количествах), все это под сметаной или майонезом. Тоже получилось неплохо. И что-то новенькое. И сытно…
Праздник удался несмотря ни на что.
Кулинарную тему на время закрываю.
С Рождеством!
Мира и благоденствия!