А вот так! Стряпать я не люблю по двум причинам. Первая, основная — не могу сама не натрескаться этой стряпни, нет в этом плане никакой силы воли
. А потом всё откладывается на бока и вообще туда, куда не надо.
Хотя сбросить наеденное могу легко, на это у меня сила воли есть. Как говорила одна великая балерина: «Не жрать!» Но мы не из балетных, тут хоть бы не свисало. А долго не жрать нам болячки не позволят.
Вторая причина, почему не люблю стряпать — просто жаль времени.
Хотя вот в сегодняшний лень, оно у меня как бы есть. Сеять что-то не нашла чего, лишь заглядываю постоянно в то, что посеяно. Слишком часто заглядываю, а если руки у меня в муке, то я делать это буду пореже, и меньше мои шкодливые пальцы наделают беды!
Но стряпать всё равно надо, чтобы своего благоверного ненароком не отлучить от дома. И как ножом по сердцу, когда он приходит от соседа (ходят друг к другу кофе попить) и говорит: «Тамара пирожков настряпала, угостила». Мало того у них угостила, так она еще и соседа Василия иногда с пакетиком ватрушек или булочек к нам отправит. Тут уж совсем я в ярости, но стряпать тут же не кинусь!
Я люблю это преподносить как сюрприз, а не обыденность, чтобы не заедался и пирожки мои не надоедали.
Не подумайте, что я совсем уж озверела и не хочу мужа кормить. Напоен он и накормлен! Минимум два раза в день я готовлю. Первое: супы (он их особенно любит), борщ, щи, рассольник, редко солянку и уху. Особенно он любит каши молочные. Каши с тыквой и пшеном, с тыквой и манкой. Да и просто манную молочную, рисовую — нет. Рыба жареная, рыба-помакуха, плов, тефтели, фрикадельки, котлетки, ёжики.
Ну всё в этом роде, ах да, он еще очень любит кисели, густые, «как у мамки», чтобы ложка стояла.
Всё у нас по-простому, по-деревенски, без замысловатых приправ и названий заморских. Наоборот, стараюсь вспомнить, как то или иное готовила моя свекровь и бабушка.
А вот когда начинают спеть ягоды, хоть в саду, хоть степные, то слышу такой намек: «Вот бы пирожочков или вареничков, я бы не отказался». Я пропущу это мимо ушей, а вот дня через три, и особенно когда его нет дома, я налеплю этих пирожков и вареников. Приезжает, а они уже на столе!
Особенно муж любит пирожки со щавелем, а вареники с пасленом. Все это я в сезон готовлю. С пасленом и сама люблю, а пирожки со щавелем вообще обалденные, как с яблоками, но с яблоками такие не получатся.
Открытые и закрытые пироги вообще любит. Безразличен также ко всем несладким начинкам.
Утром я завтрак не готовлю, потому что он их не ест. Когда дети были дома, вставала пораньше, готовила завтраки, да когда держали хозяйство вообще каждый день в пять-шесть вставала. Летом корову доить, в стадо гнать. Зимой вообще, как корова отелится, три раза в день доить, столько же раз теленка поить, а кроме них еще живности полный сарай. Сам, конечно, основную тяжелую работу делал, но корову-то сама доила.
Так что теперь на завтрак моему мужу бутерброда с маслом и кофе хватает.
.В последнее время подсел на хлебушек из тостера. Обожает пряники «голые» магазинные, те, что без глазури. Сыры и колбасу не любит. Обожает мою солонину, варенья и компоты. А этого добра полный погреб.
https://ok.ru/profile/552738748920/album/805202604792
С утра немножко перекусит, сходит управится (накормит собаку и курочек), а тут уже и я подоспею с кашкой или омлетом. Потом варю полноценный обед, на ужин тоже что-нибудь легкое приготовлю. Но обязательно, чтобы горячее было.
Любит фаршированного сазана и вообще все что я готовлю из его улова.
А так же не против домашней бастурмы.
Если пеку блины, то он рядом, ест только со сковородки, котлеты, рыбу жареную, особенно карасей, только горячими. Кашу только может есть холодной.
А вообще в последний десяток лет, сам просыпается часов в пять.
Тихонько встает, чтобы меня не разбудить, также по-тихому растопит печку и с кошкой сидят и смотрят телевизор. Потом пьет кофе, чтобы меня не разбудить, но почти всегда я все это слышу. Вот думаю: «Бережет, боится без меня остаться».
Ничего не готовлю, когда мужа нет дома. Для себя я, кроме как щелкнуть чайником, ничего готовить не буду. На сухпайке проживу или из холодильника что разогрею. Но суп или борщ у меня в холодильнике может храниться только, если остался вчера. Много не готовлю, а если и еще останется, то отдам собаке Лютику.
А вот сегодня решила делать заморозку. Закончились в морозилке пельмени, вареники и прочее. Да и как я уже отметила вначале — вдохновение пришло!
С ура сварила Лене любимую пшенную кашу с тыквой на сухом молоке, к обеду борщ и сделала оливье, в холодильнике остались от рождественской готовки вареные яйца, две картошины в мундирах, добавила еще что положено и готово! Постаралась пораньше то дело заварганить, а у самой вдохновение на лепку!
Тесто замесила самое что ни на есть простое пельменное.Пусть отдыхает.
А вот поводом для моего вдохновения послужил пакет творога, что обнаружила в морозилке. Творог еще домашний, из молочка от дочины Рябинки. Немножко суховат, но не до жиру. Решила наляпать соленых вареников. Сам у меня неохотно такие ест, больше сладкие подавай. А я обожаю такие, и зять любимый — тоже! Наверное, это последняя моя готовка из творога.
Не смогу больше приготовить любимое творожно-кефирное желе.
.Я «удавлюсь», но не буду покупать в магазине по такой цене крохотную пачку с текущей из неё жидкостью.
Вот непонятно, из чего складывается такая дорогая цена. Наверное, потому, что творожные комочки заменить нечем, в отличие от остальной молочки, куда можно набухать чего угодно. Масло хуже советского маргарина, сметана — сплошной казеинат натрия (работали на этом производстве, знаем), мороженое невкусное, а молоко молоком и не «пахнет».
Фермерских магазинов с проверенной продукцией у нас нет, а у частников покупать брезгую!
А вообще, когда была коровка, творог был самым дешевым продуктом, кормили им птицу. Взрослым курам перепадало, не только цыплятам.
Итак лепим вареники соленые вареники с творогом. Попутно достала из морозилки пакет с фаршем, если хватит вдохновения налеплю и пельменей, нет , так оставлю до завтра.
Творог как я уже писала суховат.Вес 600 г.
Добавила пять желтков.
Чайную ложку сахара, столовую ложку манки и три хороших щепотки соли, потом добавляла еще одну.Надо чтобы чувствовалось, что вареники солененькие.
Перемешала, получилось слишком рассыпчато, наверное из-за манки.
Добавила еще два желтка.
Тесто готово, начинка тоже. Лепим.Получилось вот столько.
Семь штук вареничков не вошли на листики, что отправила в заморозку. Поэтому пришлось сварить и замахнуть самой. Со сметанкой вкуснота, но с домашней было бы вкуснее.
Пообедав, налепила еще пельменей.Всё как задумано!
Понаписала я тут винегрета. Но критику приму только от близких друзей. Все пришедшие покритиковать и оскорбить будут заблокированы. Канал мой, и поэтому излагаю что хочу, лишь бы не нарушить законы площадки. А контроля за мной со стороны ИИ Дзена и так хватает!