Ингредиенты: - 500 г картофеля
- 300 г моркови
- 1 луковица
- Соль, перец по вкусу
- Сливочное масло для жарки
Приготовление:
1. Очистите картофель и морковь, нарежьте их на кубики.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте сливочное масло.
3. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его до золотистого цвета.
4. Добавьте картофель и морковь в сковороду и обжарьте их вместе с луком до золотистого цвета (около 10-15 минут).
5. Добавьте соль и перец по вкусу.
6. Переложите овощи в кастрюлю и добавьте немного воды или бульона, чтобы они были покрыты.
7. Варите овощи на среднем огне до готовности (около 20 минут).
8. Слейте воду и разомните овощи в пюре с помощью толкушки для картофеля или блендера.
9. Подавайте морковно-картофельное пюре горячим, украсив его свежей зеленью.
Калории и питательные свойства: В 1 порции (250 г) морковно-картофельного пюре содержится около 220 калорий и следующие питательные вещества: - Белки: 2,8 г - Жиры: 7,8 г - Углеводы: 34,2 г - Клетчатка: 5,1 г - Сахар: 1,3 г - Кальций: 14 мг - Железо: 0,9 мг Морковь содержит витамин A, витамин C, калий и бета-каротин. Картофель содержит витамины C и B6, калий, магний и цинк.