Рыбу попробовала в кафе. Было умопомрачительно вкусно. Дома повторила. И у меня получилось.
Раньше я никогда не запекала рыбу в духовке, как-то невкусно у меня получалось.
А эта просто прелесть.
Рыба местная, всем известная. В этом рецепте проявляет себя наилучшим образом. Мы покупаем её по осени много и замораживаем. Эта именно из морозилки и приготовлена просто на ужин. Если бы было какое-то мероприятие можно было конечно и чуть аккуратнее нарезать ломтики.
Ну как есть - нам её есть.
Рыбу разделать, промыть, нарезать, обсушить. В миске замариновать в специях (я брала лимонную приправу для рыбы), майонезе и посолить.
Закрыть миску и убрать в холодильник.
Наверное на пару часов.
В это время на сковороде начинаем пассеровать лук полукольцами, и морковь нарезанную брусочками фигурные ножом. Пассеруем почти до готовности. Добавляем болгарский перец. У меня его в морозилке всегда много. Мы его любим.
Овощи выкладываем в форму для запекания. Сверху рыба. И запекаем в духовке до готовности.
Так вкусно рассказала. Сама поверила.
Все побежала готовить.