С Новым годом, друзья !)
Путь апельсинов к нашим столам, как и многих других продуктов, очень увлекателен и, в данном случае, это отнюдь не преувеличение, ярок.
Достаточно сказать, что в честь этого замечательного цитруса назван тип архитектурного сооружения - оранжерея.
Считается, что эта оранжевая красота попала на европейский континент через Португалию в XV- XIV примерно веках.
Португальской принцессе Екатерине Брагансской европейцы, а англичане особенно, обязаны популяризацией чая на британских островах и в честь этой замечательной женщины в церемонию легендарного afternoon tea, по прежнему, часто входит апельсиновый джем.
Но так же апельсины и апельсиновый сок являются очень известной составляющей завтраков, особенно, американских.
В начале 1900-х годов апельсины из Флориды и Калифорнии, а это крупнейшие поставщики, сражались за внимание американских потребителей. Плоды обычно употребляли в свежем виде или готовили из них сок в домашних условиях.
Апельсины знали, но потребление их оставляло желать лучшего.
Но год 1908 дал настолько невероятный урожай апельсинов, и предложение сильно опережало спрос, требовалось решить вопрос кардинально.
И обратились они к человеку, который и сегодня считается легендой маркетинга. Имя его Альберт Ласкер.
Первое, на что он обратил внимание, это то, что у продукта не было симпатичного названия, легенды и вообще «лица».
И тогда появилось потрясающее на мой вкус название —Sunkissed, «Поцелованный солнцем».
Впоследствии слово оригинально сократили и оно стало писаться так, как произносится: «Sunkist».
Согласитесь, просто какие то яркие, пусть и вкусные шарики с оранжевой корочкой и «поцелованные солнцем», мечтой, теплом - не одно и то же, правда ?
Но тут же появилось подозрение, а как отличать те, что «поцеловало солнце» и просто какие то обычные апельсины? Ответ нашелся у того же автора.
Ласкер ответил предложением заворачивать каждый апельсин в бумагу с указанием бренда.
Это, понятно, дополнительные расходы, но производители пошли на это.
Однако, имело место массовое жульничество на местах, несознательные продавцы бывало выбрасывали обертку или смешивали «поцелованных солнцем» и тех, кто просто вырос сам по себе, в общем, дело двинулось, но чуда все не было.
Тогда Ласкер ответил очередным маркетинговым ходом, которые по происшествии лет, можно оценить как очень продуктивный и яркий.
Он организовал громкую рекламную кампанию, которая призывала покупателей присылать 12 оберток от апельсинов, а в обмен им прислали специальную ложечку, с помощью которой так удобно и так «по этикету» можно есть апельсин.
Это ведь уже совсем другое дело.
В приличных домах очень хотели апельсины есть специальными ложечками.
Чтобы покрыть расходы на пересылку, покупатель должен был добавить 12 центов.
За короткое время был разослан 1 миллион фирменных ложечек. Статистика гласила —в 1914 году американец потреблял в год 40 апельсинов – на 80% больше, чем в 1885 году.
Производители столовых приборов, особенно американские, держали руку на пульсе и, надо думать, маркетингом тоже занимались.
Если появлялись новые продукты и сочетания, то и есть это нужно было таким образом , чтобы всегда можно было отличить «своего и чужого».
А апельсины были на пике.
Говорят, были такие ценители, что могли съесть целую дюжину и об этом регулярно писали в газетах!
И, конечно, не довольствовались одними ложкам, пусть и специальными, какая нелепость, страшно подумать.
Апельсины или грейпфруты разрезали пополам и помещали в специальные емкости, а для того чтоб разрезать, конечно же использовали специальные ножи.
И чтоб почистить апельсин тоже был специальный прибор. Не просто же так есть цитрусовые, без почтения.
И все же это было только начало, ибо в Америке существовал еще Дон Франсиско.
Он работал инспектором ассоциации производителей апельсинов Калифорнии, и в этом качестве посещал многочисленные торговые точки по всей стране.
Из совершенно естественного наблюдения, собственно, того ведь и добивались, он обратил внимание на способ потребления апельсинов в американской семье.
Апельсин разрезали пополам, и каждый съедал ложкой, обычной или специальной, свою половину.
Ну, а потом уж ели оставшуюся или делили апельсин на двоих.
И усмотрел Дон Франциско в этом очевидно упускаемую выгоду и натолкнул сей прискорбный факт Дона Франсиско на мысль о том, что если выжимать сок из фрукта, то каждый человек будет потреблять за раз не половинку, а уж как минимум целый апельсин или даже несколько.
Была мигом изобретена особая соковыжималка, которая была с лучших сторон показана в рекламе, прославляющей преимущества употребления апельсинового сока для здоровья человека. «Мы опросили 3000 врачей о пользе апельсинового сока для младенцев», — как вариант одно из объявлений Sunkist.
Все медики, психологи, мамы, няни, были счастливы голосовать долларом.
Соковыжималки всех видов, на любой вкус и кошелек исправно заполняли рынок.
Зашли и с другой стороны, апельсиновый сок служит вторым желудочным соком, с ним проще желудку переваривать пищу, особенно тяжелую.
Конечно, появился новый прекрасный слоган:
«Выпей апельсин в качестве здорового начала дня".
Тут еще случилась страшная эпидемия гриппа двумя годами позже.
Надежный способ профилактики и лечения обнародовали быстро, сок из цитруса стали употреблять в качестве источника витамина С.
Американцы из нации, не знающий ничего такого, стала нацией потребляющей апельсины, а потом превратились в страну, которая бесконечно пьет апельсиновый сок.
А дальше, как обычно, мода пошла шагать по миру и обрастать новыми этикетными уточнениями.
Ксения Маркова специально для Etiquette748