ТОП-30: Курсы Бармена (2025) + Бесплатные

Бармен отвечает за обслуживание посетителей, работает за барной стойкой в пабах, ресторанах, отелях и ночных клубах. Именно бармен готовит, сервирует и подает разные алкогольные и безалкогольные напитки, а также создает для гостей приятную атмосферу.

Специальность востребована, только на hh.ru опубликовано более 4330 вакансий для бармена. Цифра впечатляет, но вполне объяснима: сфера обслуживания считается масштабным рынком и дефицит кадров на нем не уменьшается.

Мы собрали онлайн-курсы для начинающих и более опытных барменов, которые решили повысить уровень своей квалификации и продвинуться по карьерной лестнице.

Курсы бармена для новичков

✅ Лучшие курсы обучения бармена с нуля

1. Онлайн-курс бармена | Irs.Academy
2. Бармен 5-го разряда | IAB
3. Бармен Эксперт | Лига барменов
4. Бармен-профессионал | LIGA UNIVER
5. Бармен 5-го разряда | UB1

Не забудь подписаться на наш Телеграм канал! Каждый день мы публикуем бесплатные лекции, уроки, мастер-классы, интенсивы.

1. Онлайн-курс бармена | Irs.Academy (сайт школы)

Для кого: студентов, барменов, предпринимателей, любителей вкусных коктейлей;

Формат: вебинары, записи лекций, ДЗ;

⏰ Продолжительность: 3 месяца;

💸 Стоимость: от 1 699₽ (без практики, обратной связи), 47 600₽ с поддержкой;

🪪 Документ: сертификат.

Программа

1. Знакомство с профессией.
2. Работа с инвентарем, оборудованием.
3. Приготовление коктейлей на разных основах.
4. История, классификация виски, особенности подачи.
5. Особенности коньяка и бренди.
6. Мескаль и текила.
7. Водка & Джин.
8. Ром.
9. Правило работы с ликерами.
10. Изучение скоростной техники работы.

На курсе научитесь готовить разнообразные коктейли на разных основах. Поймете как работать со специальным оборудованием и инвентарем. Изучите технологии, способы приготовления популярных коктейлей.

Особенности

• Акцент на получение практических знаний.
• На тарифе с поддержкой вас ждет проверка ДЗ, практика, рекомендации и помощь педагога.

Преимущества

• Есть рассрочка.
• Два тарифа на выбор.
• Вам предоставят после обучения безлимитный доступ на уроки, сможете повторять в удобное время.

Недостатки

• Не найдены.

Отзывы (Акции, Скидки, Промокоды) школы💖

Полная информация👈

2. Тело. Разум. Эмоции | Craft Bar Skills (сайт школы)

Для кого: действующих барменов;

Формат: авторские пошаговые уроки, практика и доп. материалы;

⏰ Продолжительность: в своем темпе;

💸 Стоимость: от 15 000₽, оплата частями;

🪪 Документ: сертификат.

Программа

1. Тело, разум, эмоции.
2. Рабочие навыки.
3. Когнитивные навыки.
4. Как развивать эмоциональный интеллект.

На курсе научитесь новым техническим навыкам работы, поймете принципы движений с барным инвентарем и прокачаете когнитивные навыки. Научитесь управлять эмоциями, поднимать рабочую мотивацию и приобретете навык осознанности.

Особенности

• Разные варианты участия.
• проходить уроки можно на сайте или в приложении.

Преимущества

• Обратная связь по каждому уроку.
• Дополнительно получите вебинары от экспертов барной индустрии.

Недостатки

• Не найдены.

Полная информация👈

3. Бармен 5-го разряда | IAB (сайт школы)

Для кого: новичков;

Формат: видеоуроки;

⏰ Продолжительность: 252 часа;

💸 Стоимость: 11 400₽;

🪪 Документ: диплом с международным приложением.

Программа

1. Обзор культуры обслуживания.
2. Организация винного сервиса.
3. Работа в кофейне.
4. Проведение банкетов и праздничных мероприятий.
5. Приготовление коктейлей.
6. Нюансы приготовления крепких алкогольных коктейлей.
7. Ликеры и крепленые вина.

В короткие сроки освоите все необходимые навыки и начнете применять их на практике. Разберетесь во всех аспектах и тонкостях сферы деятельности, подтвердите свои компетенции официальным документом.

Особенности

• Начать курс сможете бесплатно.
• Сможете общаться с педагогом.

Преимущества

• Помощь в трудоустройстве.
• Актуальные материалы курса.

Недостатки

• Не найдены.

Полная информация👈

Советуем еще пройти курс Официант-бармен от IAB, чтобы освоить правила обслуживания, научиться управлять качеством услуг, организовывать ресторанный сервис, проводить банкеты и соблюдать культуру обслуживания.

4. Бармен Эксперт | Лига барменов (сайт школы)

Для кого: новичков и профессионалов;

Формат: очно/онлайн;

⏰ Продолжительность: 3-4 недели;

💸 Стоимость: онлайн 13 200₽ или очно от 25 900₽;

🪪 Документ: сертификаты российский и международный.

Программа

1. Введение в профессию.
2. Инвентарь, материальная ответственность.
3. Отработка навыков на практике.
4. Теория, работа с кофемашиной.
5. Производство алкогольных напитков.
6. Коктейли.
7. Особенности слабоалкогольных напитков.
8. Скоростная техника работы.
9. Типы бренди.
10. Виски, ликеры, вермуты и другие виды напитков.

На курсе поднимите свой профессиональный уровень и станете миксологом с разносторонними навыками работы в баре. Изучите барное дело, основы миксологии, рабочий флейринг, латте арт, барный карвинг. Научитесь делать сложные молекулярные коктейли и изысканные рисунки на кофейных напитках.

Особенности

• После обучение помощь со стажировкой, трудоустройством.
• Разносторонняя программа обучения.

Преимущества

• Бесплатное первое занятие.
• Опытные тренера.

Недостатки

• Не найдены.

Полная информация👈

Еще курсы от Лиги барменов России:

Бармен Любитель - за пару дней познакомитесь с профессией, базовыми навыками бармена. Начнете создавать быстро и качественно коктейли для домашних вечеринок.

Бармен базовый в Москве и СПб - очный курс поможет получить базовые навыки и востребованную профессию. Рассмотрите технологию производства алкогольных напитков, отработаете методы приготовления коктейлей.

Бармен Эксперт - изучите основы трех смежных профессий, научитесь профессионально создавать коктейли и получите преимущество на рынке труда.

Бармен Профессионал - узнаете как профессионально создавать разнообразные коктейли, виртуозно обращаться с барным инвентарем и использовать популярные методы приготовления.

Бар-менеджер - курс для профессионалов, которые хотят научиться управлять барной командой, повысить чек в 2 раза и получить навыки работы с гостем.

5. Бармен-профессионал | LIGA UNIVER (сайт школы)

Для кого: новичков и действующих барменов;

Формат: очно или онлайн;

⏰ Продолжительность: 14 дней;

💸 Стоимость: онлайн 9 900₽ или очно от 22 900₽;

🪪 Документ: сертификат российского и международного образца.

Программа

1. Знакомимся с компетенцией, обязанностями, инвентарем, оборудованием.
2. Особенности алкоголя на зерновых.
3. Приготовление коктейлей, барных украшений.
4. Выбор зерен, работа с кофемашиной.
5. Знакомство с алкоголем на основе Тростника, Винограда, Агавы.
6. Приготовление коктейлей, основные методы.
7. Средняя крепость - использование абсента, вина.
8. Касса, работа с гостем поэтапно.
9. Продвинутый навыки создания коктейлей.

На курсе разберетесь с производством алкоголя и искусством дегустации. Научитесь работать с кассой, оборудованием, документами и выстраивать общение с клиентами, коллегами, работодателем. Получите навыки работы не только с приготовлением и подачей, но и с кассой и продажей гостям.

Спикеры

Василий Кузовкин - преподает барное, винное и менеджерское направление, опыт 18 лет.

Особенности

• Системная программа, поймете основные принципы, сможете претендовать на больший оклад и быстрее расти в доходе.
• Тест навыков, в случае успешного прохождения скидка и внесение в базу работодателей.
• Упор на практику, самостоятельная отработка в течение года на оборудовании и материалах LIGA UNIVER, 216 часов - 54 отработки.

Преимущества

• Сможете записаться на бесплатное занятие.
• Есть рассрочка.
• Хорошие отзывы выпускников.

Недостатки

• Не найдены.

Полная информация👈

В LIGA UNIVER также можно пройти следующие программы:

Бармен-любитель - узнаете об алкоголе, изучите процесс создания коктейлей, инвентарь, оборудование и барную посуду. Узнаете как подавать алкогольные напитки и организовать мероприятие для друзей.

Бармен-эксперт - познакомитесь с алгоритмом работы бармена, начнете профессионально создавать коктейли, общаться с гостями. Дополнительно получите знания о профессии бариста и кальянного мастера.

Классические коктейли - курс для профи раскрывает приготовление легендарных коктейлей. Вас ждут пошаговые инструкции по 62 классическим коктейлям, популярным в барах мира.

Бар с нуля - курс для предпринимателей, которые планируют запуск бара, а также для тех, кто решил работать в баре управляющего и линейного персонала.

Бар-менеджер - узнаете о работе бармена, бариста и кальянного мастера, а также пройдете темы от работы с поставщиками до управления персоналом.

Бар-менеджер Интенсив - курс посвящен молекулярной миксологии, комбинаторике коктейлей. Есть блоки по набору и управлению персоналом, организации работы бара.

6. Бармен 5-го разряда | UB1 (сайт школы)

Для кого: с нуля;

Формат: видеоуроки;

⏰ Продолжительность: 252 часа;

💸 Стоимость: 11 400₽;

🪪 Документ: диплом.

Программа

1. Знакомство со специальностью.
2. Обзор культуры обслуживания.
3. Особенности винного сервиса.
4. Кофе.
5. Проведение мероприятий в ресторане.
6. Создание коктейлей.
7. Использование крепких алкогольных напитков.
8. Ликер и крепленные вина.

На курсе приобретете все необходимые знания и навыки, закрепите их на практике и подтвердите свои компетенции официальным дипломом и квалификационным сертификатом.

Особенности

• Постоянная поддержка педагогов и тьюторов.
• Начать курс можно бесплатно.

Преимущества

• Кратчайшие сроки получения специальности.
• Удобный ритм, проходить обучение можно по частям.

Недостатки

• Не найдены.

Полная информация👈

Дополнительный курс от UB1:

Официант-бармен - изучите правила обслуживания и организацию винных услуг в ресторанах. Разберетесь с разными видами алкоголя и начнете соблюдать культуру обслуживания.

Еще курсы по теме от других онлайн-школ:

Бармен | Solution

Освоите барные техники, физику льда, эргономику бара, конструктор коктейлей и др. темы. С помощью уроков изучите барные основы и проработаете на практике необходимую базу.

Онлайн курс барменов | Barlife School

Получите отраслевые знания и разовьете навыки бармена, начнете разбираться в кофе, алкогольных напитках, посуде, инвентаре и оборудовании. Узнаете как готовить дома коктейли, трансформировать хобби в работу.

Онлайн-курс бармена | Onskills

Освоите профессиональную терминологию, познакомитесь с техникой приготовления известных коктейлей. Начнете ориентироваться в алкогольных напитках, познакомитесь с техниками флейринга и специальным инвентарем бармена.

Бармен: Быстрый старт | Учебный Центр Романа Торощина

На курсе научат как презентовать и делать сервировку алкогольных напитков бара, использовать стекло и лед для подачи. Профессионально заваривать чай, кофе, быстро готовить коктейли по разным рецептам и находить подход к гостям.

Бармен | УЦ Техстандарт

Получите знания и компетенции для выполнения профессиональных обязанностей бармена. Длительность программы можно выбирать от 72-988 часов, в конце получаете офиц. документ.

Обучение на бармена | EVIDPO

Рассмотрите нюансы приготовления холодных, горячих закусок, алкогольных и слабоалкогольных напитков, коктейлей. Изучите подачу напитков, обслуживание потребителей за барной стойкой.

Базовый курс бармена | Barmen School

Изучите барный инвентарь и стекло, разберетесь с видами алкоголя и правилами подачи. Рассмотрите алкогольные и безалкогольные напитки, кофейные и чайные, пиво. Познакомитесь с работой бармена и психологией, что поможет выстраивать правильные отношения с гостем.

Программы для барменов | Wine State

Дистанционные курсы по самым разным темам: узнаете о вине, чем оно отличается от крепкого алкоголя, как составить винную карту, освоите основы винных услуг, гастрономических сочетаний и т.д.

Бармен 5-го разряда | NBU

Научитесь вежливо встречать гостей, подавать и готовить разные напитки на банкеты и праздничные мероприятия в ресторанах. Рассмотрите организацию винного сервиса, создание коктейлей, смешивание и др. темы.

Бесплатные курсы

Бармен (промо) | LIGA UNIVER

Изучите функции и качества барменов, познакомитесь с барной посудой и поймете как организовывать продажи в баре.

Бармен-миксолог (промо) | LIGA UNIVER

Познакомитесь с процессом желефикации, рассмотрите коктейльную комбинаторику и ее особенности.

Бармен | Sigma Academy

Научитесь обслуживать гостей в баре, принимать заказы, готовить напитки и рассчитывать покупателей.

Курсы барменов | Prelest.com

Описание разных рецептов, методов, приемов приготовления коктейлей.

Коктейли | Академия IT

Познакомитесь с алгоритмом приготовления коктейлей с джином, фейхоа, ромом, текилой и другим алкоголем.

Что посмотреть на YouTube?

• Лига барменов - курсы барменов онлайн 50+ видео о том как стать барменом и правильно готовить коктейль.
• Бармен-шоу курс С помощью видео составите собственную концепцию бармен шоу, узнаете фишки магнита для привлечения внимания гостей, поймете чем рабочий флейринг отличается от показательного и т.д.
• Библия бармена Серия коротких видео о разных напитках, коктейлях и фишках.
• Как стать барменом с нуля?! С чего начать? О специальности, инструментах, основных навыках опытного бармена.

FAQ (Часто задаваемые вопросы)

Чем занимается бармен?

Конкретный функционал бармена может различаться исходя из заведения. Перечислим стандартные обязанности, которые входят в его компетенцию:

• Готовит алкогольные и безалкогольные, горячие и прохладительные напитки.
• Создает рецептуру напитков.
• Реализует закуски.
• Поддерживает чистоту на рабочем месте.
• Производит расчет, работает с кассой.
• Оформляет заявки на поставку продуктов, недостающей посуды или ингредиентов.
• Взаимодействует с поставщиками.
• Общается с гостями заведения.

Часто опытные бармены устраивают зрелищные фристайл-шоу, жонглируют шейкерами, используют огонь и другие профессиональные фишки.

Кратко про специализации

У барменов достаточно много специализаций, которые зависят от типа заведения и вида напитков. Рассмотрим самые распространенные из них:

1. Коктейльный бармен, готовит классические коктейли и напитки по авторским рецептам. Такой мастер знает все о видах алкоголя, ориентируется в ликерах, сиропах и др. ингредиентах, помогающих создать уникальный напиток.
2. Винный бармен. Специалист по винам знает сорта и характеристики, регион производства и подсказывает гостю как лучше сочетать вино с едой.
3. Бариста готовит для клиента кофе и кофейные напитки. Знает несколько методов приготовления кофе, умеет мастерски делать латте, эспрессо, капучино и др.
4. Флейр-бармен готовит шоу-приготовление коктейлей, использует при этом трюки и фокусы с бутылками, фужерами и др. инструментами.
5. Шеф-бармен руководит барной командой и создает барную программу, обучает персонал, контролирует качество приготовления и разработку новых коктейлей.

Каждая из перечисленных специализаций требует от бармена знаний, профессиональных навыков и опыта работы в выбранной сфере.

Какие навыки и качества нужны, чтобы стать барменом?

Начнем с профессиональных знаний:

1. Составлять рецепты и знать способы приготовления коктейлей, не только классических, но и фирменных.
2. Правила хранения продуктов, настоек и других ингредиентов.
3. Работа с кассой, знать как оформить счет, подсчитать выручку.
4. Разбираться в основах психологии.
5. Владеть основами маркетинга.
6. Разбираться в физиологии питания, понимать как соблюдать санитарию и гигиену.
7. Владеть знаниями по товароведению продуктов.

Барменом нельзя стать без специального образования и навыков. Но для работы также крайне важны личные качества. Бармен должен иметь хорошую память и чувство вкуса, правильно говорить и обладать чувством юмора. Быть неконфликтным, чувствовать и понимать людей. Иметь такт и выдержку, быть аккуратным и уметь четко координировать свои движения.

В профессии бармена важны не только hard, но и soft skills. Крайне сложно будет реализовать себя на этой работе без харизмы, стрессоустойчивости и коммуникабельности.

Где работают бармены?

Бармены трудоустраиваются в любых заведения, где есть бар. Работать могут в кафе, ресторанах и ночном клубе. В барах бармен - центральная фигура, поэтому к нему предъявляются более серьезные требования. Все заведения имеют разную специфику, под которую нужно будет подстроиться. Это могут быть фирменные рецепты, особенности клиентов или особый стиль общения сотрудников с гостями — работа в престижном баре с респектабельной публикой будет отличаться от работы в баре для студентов.

Плюсы и минусы

Из плюсов:

• профессия с творческой составляющей;
• общение с интересными людьми;
• не обязательно получать высшее образование;
• достойная зарплата.

Минусы:

• много часов придется работать на ногах;
• рабочий день может заканчиваться за полночь;
• надо общаться с гостями, даже если они не совсем приятны;
• наличие материальной ответственности.

Как стать барменом?

Чтобы трудоустроиться в качестве бармена, не нужно оканчивать вуз, но учиться всё-таки нужно. Пройти можно специализированные курсы или отучиться в колледже, получить среднее-специальное образование по направлению “Барное дело”. Бармен должен знать свойства настоек, особенности хранения, уметь готовить разнообразные напитки. Разбираться в основах товарного учёта и уметь вести кассовый учет.

Но даже пройдя обучение вы не станете настоящим барменом. Основные навыки придётся получать на практике. Многие новички используют этот альтернативный вход в профессию. Для начала работают помощником, постепенно наращивая опыт. Начинают с розлива простых настоек, набивают руку и набираются уверенности. А дальше всё зависит от личных амбиций и упорства.

Работа бармена требует практики. Вы должны научиться не проливать напитки на стойку и понимать, как создаются коктейли и сочетаются между собой. Главное — больше интересуйтесь новыми трендами и не бойтесь экспериментировать.

Востребованность барменов

Профессия бармена остается актуальной, что обусловлено следующими факторами:

1. Индустрия общественного питания развивается и не стоит на месте. Из-за роста туризма, массовых мероприятий и многообразия гастрономических предложений, спрос на барменов остается стабильным.
2. Разнообразие коктейлей. Бармен умеет создавать различные напитки, что привлекает посетителей и способствует получению уникального опыта.
3. Развлечение и креатив. Бармен не только создает напитки, но и развлекает гостей с помощью барных шоу, оригинального обслуживания и подачи.
4. Мероприятия. Рестораны и бары проводят различные мероприятия - свадьбы, корпоративы, дни рождения, что провоцирует дополнительный спрос на услуги барменов.

Востребованность профессии бармена останется неизменной, ведь на рынке труда сохраняется высокий спрос и дефицит кадров одновременно. Профессия идеально подойдет людям, которые интересуются кулинарией, культурой, творчеством и обслуживанием.

Сколько зарабатывает бармен?

Уровень доходов зависит от уровня и личного обаяния. Барменам часто оставляют чаевые, которые зачастую составляют большую часть их заработка.

Зарплата бармена на январь 2025

Россия

35000—180000₽

Москва

40000—195000₽

Резюмируя

Несмотря на появление новых технологий и оптимизацию процессов с помощью роботов-барменов, роль бармена останется в индустрии обслуживания ключевой. Ведь только человек может создать уникальный опыт для посетителя в эмоциональном и социальном аспекте. Именно поэтому умение бармена взаимодействовать с клиентами и создавать неповторимую атмосферу останется неизменно востребованным.

Реклама. Информация о рекламодателе по ссылкам в статье.