Всем привет) Сегодня первый рабочий день у людей, закончились Праздничные выходные.а я сегодня решила приготовить консервы,покупала скумбрию ,осталось много,перемерзнет,она уже будет не такая вкусная.рецепт несложный. Сочная,вкусная и нежная рыба готова. Всем приятного аппетита ❤️😋
Всем привет)
Сегодня первый рабочий день у людей, закончились Праздничные выходные.а я сегодня решила приготовить консервы,покупала скумбрию ,осталось много,перемерзнет,она уже будет не такая вкусная.рецепт несложный.
- Скумбрия ,у меня 6 штук
- Соль
- Перец горошком и душистый
- Лаврушка
- Масло растительное
- Рыбу разморозить щадящим способом,в холодильнике,иначе она будет сухая в консервах,но не до конца,разделывать удобнее,когда ещё слегка морозовая
- Взять банки поллитровые ,хорошо Промыть с содой горячей водой,стерилизовать не надо,у меня на 6 скумбрий 4 банки
- На дно уложить, лавровый листик,штук 5 перец горошком и пару душистого перца
- Нарезать скумбрию кусками,одна получается примерно 6-7 кусков и уложить по плечики в банку,у меня примерно получается на одну банку 400-450гр рыбы
- На банку добавить 1 ч л соли без верха ,то есть лишнее убрать ножом,как ,,счистить,,
- На банку 4 ст л масла без запаха,ножом пройтись аккуратно по банке,чтобы между кусками не осталось воздуха
- Теперь добавляем воду,на одну банку примерно 4-5 ст л ,по плечики,чтобы рыба была прикрыта
- Закрываем банки герметично под ключ,как на зиму
- Берём кастрюлю, на дно кладем полотенце ,устанавливаем банки ,доливаем холодную воду,чтобы были покрыты банки на два пальца под водой.
- Включаем огонь,сначала посильнее,как закипит,огонь уменьшаем и пусть чуть горит и рыба томится 5часов.
- Периодически подливаем горячую воду,именно кипяток,потому что вода будет выкипать .
- Как время прошло,банки Оставляем в кастрюле до полного остывания
- Затем Убираем в холодильник или погреб.
- Недели через две можно открывать и есть.
- Из 6 скумбрий у меня получилось 4 банки,ну это я уже писала,просто уточняю
Сочная,вкусная и нежная рыба готова.
Всем приятного аппетита ❤️😋