Супер простой рецепт, который можно приготовить за 1-2 дня до праздников, и мясо прекрасно простоит и будет как свежее! Плюс это довольно бюджетный вариант и очень вкусный!
Итак, берем куриное филе. И тут кому как повезло ))) У нас в городе есть своя птицефабрика и я покупаю у них не филе грудки, а малое филе (это в основном с бедрышек), поэтому мне их разрезать не нужно! А если все-таки купила филе грудки, то один кусок грудки разделяю на 4 части (чтобы не очень толсто и не очень длинно было).
Филе купили, помыли, и хорошенько отбиваем.
А потом обжариваем. Не забываем в процессе жарки немного посолить.
Обжариваем не сильно, только для того, чтобы белок в мясе схватился и кусочки сжались до того вида, какими они будут уже в готовом виде.
Мясо готово, теперь нарезаем помидоры тонкими ломтиками и трем сыр.
Тертый сыр для запекания с чем-то всегда смешиваю с небольшим количеством майонеза: так его и разложить проще по кусочкам - он не будет сваливаться мимо, и при запекании не так растекается непонятной лужицей в разные стороны.
Противень застилаем пергаментом (чтоб ничего не пригорело, и не пришлось потом его отмывать долго и упорно), на него выкладываем куски мяса, сверху - немного сыра, ломтик помидора и снова сыр.
Отправляем в духовку на 180-190 градусов минут на 20-30, я всегда ориентирую по сырной шапочке: начала подрумяниваться, значит пора доставать.
В этот раз я сильно сырную шапочку зарумянивать не стала, но это уже на Ваш вкус, мне на тот момент захотелось вот так:
Как правило, я мясо отбиваю и поджариваю на сковороде за 1-2 дня до запекания в духовке (когда время есть), и просто храню его в контейнере в холодильнике. Потом достаю из холодильника и на противень - запекаться.
А еще в ТикТоке у одного из блогеров увидела интересную майонезную шапку на мясо, потом обязательно попробую, правда она больше подойдет для мяса по-французски, мне кажется.
Вообщем, вперед в Новый 2025 Год с новыми вкусными рецептами!