Вы замечаете, как много ограничений в еде появилось в последние несколько лет?
Каждый уважающий себя в сети врач или нутрициолог обязательно напишет, что:
- красное мясо вызывает рак кишечника;
- курица напичкана гормонами и факторами роста;
- зерновые молочные изделия - зло и аллерген для кишечника;
- фрукты повышают инсулин;
- паслёновые вызывают воспаление и т.д.
И в последние годы мои и без того тревожные пациенты стали ещё тревожнее. Потому что ко всем другим страхам добавился ещё и сильный страх еды.
Две трети моих пациентов уже имеют сформированный диагноз ОРТОРЕКСИЯ.
Это расстройство пищевого поведения, которое связано с нездоровой одержимостью здоровым питанием. Часто встречается и другое нарушение пищевого поведения - компульсивное переедание.
Я пришла в превентивную медицину в далёком 2017 г. И очень хорошо помню, как я и доктора, с которыми я там познакомилась, «чисто» питались, убирая из своего рациона глютен и молочные изделия. На такой диете я продержалась 1 год и особенных изменений в самочувствии я не заметила. Так же поступали и другие доктора. Но мы не свалились в орторексию и сейчас позволяем себе всё, но в адекватных пропорциях.
Я знаю лично всех известных вам медийных врачей превентивной медицины, сидела со всеми ними за общим столом. И только одна единственная из всех докторов продолжает традиции палео-питания уже много лет. Очень показательна была «тусовка» после дня открытых дверей одной из превентивных школ.
Эту тусовку руководство, которое знают все социальные сети, собрало не где-нибудь, а в грузинском ресторане.
Как вы понимаете, грузинская кухня - это почти всегда глютен. Все дружно ели вкусные хачапури и хинкали, никто не отказался от десертов. Ну и, само собой, алкоголь - текила текла рекой (ибо «слабый алкоголь ослабляет, крепкий – укрепляет»).
У меня чесалась рука снять все это на видео, чтобы снять напряжение у своих пациентов, показав им этот стол.
Какой вывод можно сделать из этого?
Да, здоровое питание - это основа нашего долголетия. Но вылечить с его помощью серьёзные заболевания невозможно. И важно не забывать, что долголетие желательно сопроводить здравым умом и рассудком. А оно невозможно, если вы находитесь в постоянном напряжении и у вас нарушен сон.
А какой у вас опыт с правильным питанием? Удалось ли кому-нибудь вылечить себя от серьёзных, например, аутоиммунных заболеваний?