В Новом году мы ставим цели, задачи, мечты и это здорово. Но я предлагаю в этот раз не только подумать чего вы хотите достичь, но и то, от чего лучше избавиться. Например, эти 10 пунктов о здоровье, еде и питании можно смело вычеркнуть из своей жизни в 2025 году.
№1 Трансжиры опасны
Трансжиры действительно негативно влияют на здоровье, повышая уровень «плохого» холестерина и увеличивая риск сердечно-сосудистых заболеваний. Однако вред появляется при регулярном и избыточном потреблении. ВОЗ рекомендует ограничить потребление трансжиров до менее 1% от общей калорийности рациона, это примерно 2,2 г в день при рационе в 2000 калорий. Это значит, что если питаться по методу здоровой тарелки и не злоупотреблять фаст-фудом, то боятся трансжиров нет смысла.
№2 Органические продукты более питательны
Некоторые исследования показывают, что органические («ЭКО», «БИО» и прочие формулировки) продукты могут содержать незначительно больше питательных веществ, чем обычные. Но общая разница по питательной ценности все же незначительна. То есть различие в содержании витаминов и минералов не имеют существенного влияния на наше здоровье.
№3 Пить воду во время еды вредно
Считается, что вода разбавляет желудочный сок и ухудшает пищеварение. Однако научные данные не подтверждают этого. Пить воду во время еды можно! Она усваивается намного быстрее твердой пищи и никак не влияет на переваривание и на желудочный сок.
№4 Еда на ночь приводит к набору веса
Общее количество калорий за день - влияет на набор веса. Поздний ужин может ухудшить сон, увеличить аппетит на следующий день - и это тоже может повлиять на набор веса. Но само по себе время приема пищи не приводит к лишнему весу, даже очень поздний ужин.
№5 В консервированных продуктах не остается ничего полезного
Некоторые витамины действительно быстро разрушаются от термической обработки (например, витамин С), но их мы можем получить из свежих овощей и зелени. Большинство питательных веществ (клетчатка, белки, жиры, витамины и антиоксиданты) остаются в консервированных продуктах благодаря современным методам консервирования. Более того, после термической обработки, повышает биодоступность некоторых веществ. Например, консервированные помидоры могут содержать больше антиоксиданта ликопина, чем свежие.
№6 Сахарозаменители помогают снизить вес
Баланс в рационе и общее потребление калорий являются ключевыми факторами в управлении весом, а не замена сахара на сахарозаменители. Многие «пп» десерты на заменителях содержат даже больше калорий, чем обычные. Более того некоторые исследования показывают негативное влияние искусственных подсластителей на микробиом кишечника и на метаболическое здоровье в целом.
№7 Кофе обезвоживает организм
Кофе действительно имеет умеренный мочегонный эффект, думаю, вы и сами замечали как начинаете бегать в туалет после чашки ароматного напитка. Но он не провоцирует обезвоживания даже у людей, регулярно его употребляющих. Организм восполнит уровень жидкости из пищи и других напитков, но я все же рекомендую следить за количеством воды в рационе, особенно если вы кофеман.
№8 Сухофрукты - это полезная альтернатива конфетам
Сухофрукты содержат концентрированное количество сахаров. Нам легко съесть 10 штук кураги, потому что из нее убрали воду, но съесть 10 штук абрикосов уже сложнее. Поэтому получается, что сухофруктов легко переесть, а значит перебрать сахаров и калорий. А еще многие сухофрукты вымачивают в сахарных сиропах, чтобы сделать их слаще и привлекательнее, поэтому это не альтернатива конфетам. Искать альтернативу вообще не стоит, ешьте все, что вам нравится, но соблюдайте баланс.
№9 Диоксид серы опасен
Диоксид серы используется для предотвращения порчи сухофруктов и подавления роста бактерий на поверхности и внутри них. Честные производители использует его очень мало, и в таком небольшом количестве он абсолютно безопасен для большинства людей. Диоксид серы может вызвать аллергическую реакцию только у людей с аллергией или астмой. Тоже самое касается вина.
№10 Интервальное голодание помогает похудеть
Интервальное голодание может помочь снизить вес за счет уменьшения общего потребления калорий. Вы банально создаете дефицит калорий, но такого эффекта можно было добиться и на методе тарелки. Время приема пиши и голодные дни не имеют существенного значения, зато создают сложности в вашем распорядке дня, и даже могут ухудшить здоровье желчного, печени и желудка.
Поздравляю вас с наступающими праздниками и желаю в Новом году только вкусной, полезной и сбалансированной еды! Будьте здоровы и счастливы!