Рецепт шашлыка из свинины на минералке:
Ингредиенты:
- Свинина (шея или лопатка) — 1,5 кг
- Минеральная вода (без газа) — 500 мл
- Лук — 3-4 штуки
- Чеснок — 4-5 зубчиков
- Лимон — 1 штука
- Соевый соус — 3-4 столовые ложки
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
- Кориандр молотый — 1 ч. ложка
- Паприка — 1 ч. ложка
- Оливковое масло — 2-3 столовые ложки (по желанию)
- Лавровый лист — 2-3 штуки (по желанию)
Приготовление:
1. Подготовка мяса:
- Нарежьте свинину на кусочки размером примерно 3-4 см.
- Поместите мясо в глубокую миску.
2. Маринад:
- Лук очистите и нарежьте кольцами или полукольцами. Перемешайте с мясом, добавьте немного соли.
- В чашке смешайте минеральную воду, соевый соус, сок одного лимона, измельченный чеснок, кориандр, паприку, черный молотый перец.
- Если хотите, добавьте немного оливкового масла для большей мягкости.
- Залейте мясо маринадом, перемешайте, чтобы мясо было покрыто жидкостью. Вставьте лавровый лист для аромата, если используете.
3. Маринование:
- Оставьте мясо мариноваться в холодильнике минимум на 2-3 часа, но лучше на ночь, чтобы оно хорошо пропиталось маринадом.
4. Нанизка на шампуры:
- После того как мясо замариновалось, достаньте его из маринада.
- Нанижите мясо на шампуры, чередуя с луком (по желанию).
- Если хотите, можно между кусочками мяса добавить небольшие кусочки овощей, таких как помидоры или болгарский перец.
5. Жарка на мангале:
- Разогрейте мангал до средней температуры.
- Обжаривайте шашлык, периодически переворачивая, чтобы мясо пропеклось равномерно.
- Шашлык будет готов через 20-30 минут в зависимости от температуры углей и размера кусочков мяса.
6. Подача:
- Готовый шашлык можно подать с гарниром, свежими овощами, зеленью и лавашом.
Приятного аппетита!
