Когда служил в армии, то случалось, (на точке службы,) смотреть
, как готовят обед ребята из братских республик (у нас было многонациональное воинское подразделение, тут русские, белорусы, украинцы, казахи, грузины, азербайджанцы, узбеки, таджики и много ещё каких народов и национальностей служили в наших частях) но мне очень понравилось, как готовили плов, ребята из ТАДЖИКИСТАНА и УЗБЕКИСТАНА.
РИС ПРОПАРЕННЫЙ
Почему-то у них в хлеборезке всегда был свой человек, который выдавал продукты на точку несения службы их землякам, немного больше, мяса, масла, и прочих продуктов, нежели другим нарядам.
Так вот, Мухомадиев готовил так: 1. луковицу делил на четыре части, одну часть на масле обжаривал таким образом. чтобы все дольки лука приобретали коричневый цвет, затем он вытаскивал лук, в масло засыпал морковь, нарезанную крупными кусочками, немного обжарив,
Морковь и лук, жарим в растительном масле, выглядит очень аппетитно .
добавлял мелко нарезанный лук и жарил до полуготовности, вынимал всё это, закладывал мясо, нарезанное небольшими кусочками, обжаривал, добавлял морковь и лук , засыпал промытый, пропаренный рис , во внутрь этой массы вставлял чесночины 5-6 штук зубков, заливал водой так, чтобы вода покрывала рис примерно на 1- 1.5 см, добавлял приправу для плова (где брал не знаю), солил и на медленном огне готовил около часа.
Мясо свинина (можно любое, но лучше баранина)
Обжариваем до полуготовности и засыпаем морковь с луком, РИС, добавляем чеснок, соль по вкусу, приправы, заливаем водой так, чтобы воды было 1-1,5 см. поверх РИСА, накрываем крышкой и готовим около 1 часа.
ВКУСНОТИЩЕ.....
ПЛОВ был такой вкусный, что я просил поделиться с нами и, вот сегодня я примерно так же и приготовил это удивительное, сытное блюдо, особо не заморачиваясь.
Друзья. затрат особых нет, морковь и лук с нашего огорода, мясо тоже выращенное на своем подворье, масло грамм 100-150, и приправа куплены в магазине.
Ну что друзья, готовим это блюдо и, ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ВАМ!