В далеких 1860-х годах в России был создан салат, названный в честь шеф-повара французского происхождения. Сейчас это блюдо является неотъемлемой частью новогоднего стола. Догадались, о чем мы? Конечно, это Оливье! Интересно, что в каждой семье его делают по-разному. Как же приготовить безупречный салат, чтобы удивить близких и гостей?
Предлагаем 3 рецепта, которые обязательно придутся вам по душе:
Классический салат Оливье
Простое и быстрое в приготовлении блюдо, которое дополнит любой праздник. Очарование салата заключается в сочетании вкусов: нежный и сладковатый, но в то же время соленый и с кислинкой, без лишней остроты.
Ингредиенты:
Картофель – 400 г
Морковь – 150 г
Огурцы солёные или маринованные – 300 г
Колбаса докторская – 300 г
Яйца – 6 шт.
Зелёный горошек консервированный – 250 г
Зелёный лук – 30 г
Майонез – 250 г
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
Способ приготовления:
1. Картофель и морковь отварить до мягкости (20-30 минут), остудить.
2. Яйца сварить вкрутую (10 минут после закипания), остудить.
3. Нарезать кубиками колбасу, яйца, овощи, зелень, добавить все в глубокую миску и тщательно перемешать.
4. Добавить соль, перец по вкусу, перемешать. Затем заправить салат майонезом и перемешать.
Классический салат Оливье готов!
Салат Оливье с курицей и беконом
Прекрасный выбор для любителей сочных блюд. Бекон придаст Оливье более сладкий и копченый вкус, а в сочетании с курицей он произведет чудесное впечатление!
Ингредиенты:
Куриная грудка – 1 шт.
Картофель – 1-2 шт.
Морковь – 1 шт.
Огурец свежий – 1 шт.
Огурцы маринованные – 60 г
Горошек – 60 г
Яйца – 2 шт.
Бекон сырокопчёный – 50 г
Майонез – 150 г
Горчица – 5 г
Укроп – 30 г
Растительное масло (для жарки)
Соль – по вкусу
Способ приготовления:
1. Картофель и морковь отварить до мягкости (20-30 минут), остудить.
2. Яйца сварить вкрутую (10 минут после закипания), остудить.
3. Курицу залить холодной водой, довести до кипения. Затем снять с плиты, оставить под крышкой на 20 минут.
4. Бекон обжарить пару минут, переложить на салфетку или сито, чтобы стекло масло.
5. Нарезать кубиками колбасу, яйца, овощи, зелень, добавить все в глубокую миску и тщательно перемешать.
6. Добавить соль, перец по вкусу, перемешать. Затем заправить салат майонезом и перемешать.
Салат Оливье с курицей и беконом готов!
Салат Оливье с кальмарами
Отличная альтернатива для любителей морепродуктов или вегетарианцев. Кальмар – нежирный и вкусный продукт с высоким содержанием белка и малым количеством углеводов и жиров. С ним салат получится более полезным, диетическим и экзотическим!
Ингредиенты:
Картофель – 3 шт.
Морковь – 1 шт.
Яйца – 3 шт.
Кальмары – 3 шт.
Маринованные огурцы – 3 шт.
Консервированный зеленый горошек – 100 г
Майонез – 200 г
Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
1. Картофель и морковь отварить до мягкости (20-30 минут), остудить.
2. Яйца сварить вкрутую (10 минут после закипания), остудить.
3. Тушки кальмаров вымыть и почистить. Отварить в кипящей подсоленной воде в течение 4 минут и после дать остыть.
4. Яйца очистить и размять вилкой. Картофель и морковь очистить, нарезать кубиками. Также нарезать маринованные огурцы и остывшие кальмары. Сложить все ингредиенты в большую миску.
5. Добавить к ингредиентам Оливье консервированный горошек и майонез.
6. Посолить и поперчить по вкусу. Осторожно перемешать ингредиенты и переложить в салатник.
Салат Оливье с кальмарами готов!
Теперь вы знаете разные рецепты Оливье и можете выбрать подходящий для своего празднования. А чтобы салат получился самым вкусным, приготовьте его с любовью. Это секретный ингредиент, придающий любому блюду незабываемый вкус!
Полина Фонлейб
