Новогодние праздники — время гастрономического изобилия, но переизбыток новых блюд на столе может обернуться неприятностями для здоровья.
Элеонора Белан, заведующий кафедрой иммунологии и аллергологии ВолгГМУ Минздрава России, призывает с осторожностью подходить к выбору продуктов, чтобы избежать пищевой аллергии.
Симптомы и риски
По словам эксперта, пищевые аллергии могут проявляться в виде атопического дерматита, нарушений работы желудочно-кишечного тракта, затруднений дыхания и даже опасного для жизни отека Квинке. Особую угрозу представляют незнакомые и многокомпонентные блюда, которые нередко готовятся на праздничные застолья.
Основные источники аллергии
Овощи, фрукты, цитрусовые, рыба, морепродукты и орехи входят в список наиболее распространённых аллергенов. Кроме того, копчёности, продукты с высоким содержанием гистамина, искусственными красителями, консервантами и ароматизаторами также несут потенциальную опасность.
Майонезные салаты, популярные на новогодних столах, рекомендуется употреблять с осторожностью. Профессор советует отдавать предпочтение простым и привычным продуктам из ежедневного рациона.
Рекомендации для аллергиков
Для тех, кто склонен к аллергии, важно заранее подготовиться к празднику. Элеонора Белан рекомендует:
- выбирать проверенные, домашние блюда;
- избегать сложных рецептов с неизвестными ингредиентами;
- принимать антигистаминные препараты и сорбенты перед выходом из дома, чтобы снизить риск аллергических реакций.
Умеренность в еде и внимательное отношение к своему организму помогут избежать неприятных последствий и насладиться праздниками без ущерба для здоровья.
Ранее «НовостиВолгограда.ру» сообщали о последствиях переедания во время застолья.
Волгоградцы впали в тоску перед Новым годом
Похмелье отменяется: волжане начнут Новый год с забега
Новогодний чёс: цены на заправках в Волгограде взлетели до небес