Добрый день! Это третья публикация про разочарования от еды. И если в предыдущие разы речь шла о сладостях: торт “Прага”, мед, то в этот раз буду говорить об условно сладком продукте: луке.
Уверена многие его любят и это тёплое отношение сложилось, наверное, ещё в детстве. По крайней, мере в моем советском детстве, каждую осень, когда начиналась пора вирусов, сразу в домашнее меню включилось много лука, как говорили взрослые: “чтобы не заболеть”.
В совсем нежном возрасте, я на больничном отказывалась часто. Мне прописывали кучу пилюль и уколов, отправляли к бабушка, так что до лука очередь не доходила. Но когда я стала ходить в школу и, не сразу, но иммунитет мой укрепился, вот тут и настала пора познакомиться с этим пресловутым продуктом.
Мой папа каждый день ездил работать в Москву из нашего подмосковного Сергиева Посада, поэтому каждый вечер на ужин он съедал головку свежего лука. Поскольку в том возрасте заставить что-то съесть было уже нельзя, то он меня долго и упорно уговаривал попробовать, естественно, исключительно в интересах здоровья ребенка. Недоумевая, как раньше бабушки обходились без такого природного способа борьбы с болезнями. Ну, и конечно, как вы понимаете, в одни условно “прекрасный” момент уговорил.
Главный папин аргумент состоял в том, что белый лук, он, понятно, острый, но вот красный, он, однозначно, сладкий, значит, именно его мне и нужно попробовать. Родитель отрезал мне кусок. Я, честно, не помню сам момент, не помню ни размер куска, и увы, не помню какой он был на вкус. Все это мой мозг заблокировал, оставив только чувство жуткого разочарования, граничащее с обидой от обмана. Понятие “лук сладкий” никак не состыковывалось в моей голове с привычным ощущением “сладкого” от растительных продуктов. Это совсем не яблоко, не груша, не арбуз, ничего такого и близко.
Сейчас я догадываюсь, что, наверное, сладость лука, в понимании моего папы можно сравнить со сладковатым вкусом перемороженной картошки. Но тогда, будучи ребенком, я была не готова к такому пониманию “сладости”.
С тех пор лук не ем. Никогда. Его не бывает на моей кухне. Во всех блюдах, где по рецепту положен лук, я использую чеснок. Это растение очень люблю не только за специфический вкус, который появляется у блюда, но и за фантастический запах. К сожалению есть его можно только в тех случаях, когда не собираешься идти в публичное место.
А луку дорога закрыта)
Хотя, конечно, если в кафе заказываю пельмени или котлеты, то не стану вытаскивать из них лук. Но, с другой стороны, почему бы не выбрать, какое-то более подходящее блюдо…
PS: Готовила текст и узнала, что бывает как минимум 3 вида лука, а не два, как говорил мой папа, это: желтый, белый и красный. Причем желтый насыщенный и ядреный, красный, похож на него, но острее, а вот белый - помягче и сладковатый. Но пробовать, все равно, не буду)
Ставьте лайк, если было интересно, делитесь в соц. сетях, подписывайтесь на канал Культурология для всех
Если у вас есть желание и возможность помочь проекту № карты Сбербанка: 2202 2002 1554 7538
Другие статьи по культурологии можно выбрать для чтения перейдя на Карту канала
В моем родном городе много секретов и загадок. Одну из них предлагаю разгадать пройдя Квест: Тайна имени Сергиева Посада: https://ubego.quest/quests/2036