Приветствую Вас на моём канале.
О грибах зимой.
Кажется что пришла зима и всё,грибов до весны не будет,но это не так-в зимнем лесу можно найти фламмулину.
Растёт она на лиственных деревьях,пнях от лиственных деревьев.
Иногда достаточно высоко,но чаще более низко и удобно собирать.
Перепутать зимний опёнок не с чем-зимой галерина не растёт.
Вообще фламмулина это разновидность рядовок и сьедобный гриб(не условно,а полностью сьедобный!).
В Японии фламмулину выращивают в промышленных масштабах и используют в кулинарии,косметологии и медицине.
Чем полезен зимний опёнок:
Сдерживает рост раковых клеток(по исследованиям японских учёных).
Повышает иммунитет(содержит:тиамин,ниацин,калий,рибофлавин,железо,медь.кальций).
Снижает уровень холестерина.
Способствует снижению веса(линолевая кислота).
Нормализует сахар крови и уровень кровяного давления.
Улучшает работу мозга(содержит аминокислоты полезные для работы мозга и ЦНС).
Ускоряет метаболизм(выводит вредные вещества).
Имеет антиоксидантные свойства.
Помогает от аллергии(не даёт развиваться).
Калорийность всего 22ккал на 100г.
Ножки у грибов жёсткие,поэтому готовить лучше шляпки.
Можно жарить,мариновать,варить суп,тушить,использовать для салатов.
Также можно замораживать.
Если набрали много,то часть грибов просто сразу положить в морозилку.Повторно замораживать нельзя.
Мне нравится жарить.И без предварительного отваривания-гриб не мясистый и если отварить,то делается жёстким,теряет вкус и запах.
Перед жаркой фламмулину помыть.
В сковородку налить масла,выложить грибы,можно с луком,можно без и жарить на среднем огне помешивая до готовности.
Вкусный и полезный гриб.
Кто зимой гуляет в лесу-обращайте внимание на деревья и пни-там может быть фламмулина .
Здоровья Вам и вашим животным!