Врач-эндокринолог Наталья Лазуренко высказалась о включении холодца в список самых нелюбимых блюд мира.
В списке нелюбимых блюд мировой кухни холодец занял 56-е место. За пределами России блюда, подобные холодцу, встречаются редко, отмечает специалист. Вероятно, именно с этим связана нелюбовь иностранцев к популярному российскому продукту. Нелюбовь к этому блюду наиболее характерна для стран Африки, Англии и Норвегии.
Доктор отметила, что холодец является традиционным блюдом русской кухни. Особенно популярен холодец на новогоднем столе. По мнению Лазуренко, холодец является очень полезным продуктом, в составе которого большое количество белка, являющегося основой для большинства жизненно важных процессов в организме, включая синтез гормонов. Кроме того, входящий в его состав коллаген способствует укреплению костной ткани. Холодец полезен при суставных заболеваниях, проблемах опорно-двигательного аппарата, повышает гемоглобин, укрепляет иммунитет и зрение. Кроме того, в холодце присутствуют витамины группы В, кобальт, калий, магний, натрий, фосфор, железо и другие ценные макро- и микроэлементы.