Десерты в новогоднем стиле для праздничного настроения. Сегодня у нас рецепт печенья «Шапка Деда Мороза». Правда, по виду (да и по вкусу) это полноценное пирожное: хрустящая песочная основа и воздушный крем, декорированный маршмеллоу и посыпками.
Если у вас есть смесь для фростига и смесь для песочного печенья «С.Пудовъ», считайте, что приготовить такой новогодний десерт – дело пустяковое. Если нет, можно воспользоваться домашними рецептами крема и печенья. А дальше – дело техники.
Побалуйте лакомством «Шапка Деда Мороза» детишек. В благодарность вам будет неподдельный восторг в их глазах. Впрочем, взрослым попробовать десерт тоже не возбраняется. Вкусно же!
✅ Ингредиенты
Масло сливочное - 150 г (для печенья) + 200-250 г (для крема)
Смесь Фростинг ванильный С.Пудовъ - 100 г (1 уп.)
Смесь для выпечки Печенье песочное С.Пудовъ - 400 г (1 уп.)
Вода - 40-50 мл
Гелевый пищевой краситель EXTRA Красный бархат С.Пудовъ - пару капель
Маршмеллоу - для украшения
Посыпка Шарики со вкусом белого шоколада С.Пудовъ - 90 г
📜 Приготовление
1. Включите духовку разогреваться на 190°С. Подготовьте все ингредиенты – сливочное масло и для печенья, и для крема должно быть размягченным.
2. К смеси для печенья добавьте комнатной температуры воду и масло (150 г). Замесите тесто и дайте ему полежать 5 минут.
3. Раскатайте пласт теста, вырежьте круглые печенья и разложите их на смазанном противне, на некотором расстоянии друг от друга. Выпекайте 12-15 минут, пока края не станут золотисто-коричневыми. Охладите на противнях 5 минут, затем снимите и охладите полностью.
4. Чтобы сделать крем для домашнего новогоднего печенья, в большой миске взбейте смесь для фростинга с маслом. Когда крем начнет собираться, добавьте красный краситель и продолжайте взбивать. Готовый, пышный и однородный крем переложите в кондитерский мешок или полиэтиленовый пакет. У пакета отрежьте уголок.
Выдавите крем на каждое печенье в форме шляпы.
5. Украсьте каждую шапочку мини-маршмеллоу. Аккуратно насыпьте шарики (или другую подходящую для рецепта новогоднего печенья посыпку) вокруг нижнего края каждой шляпы, чтобы они приклеились к фростингу.
💡 СОВЕТ. Приготовить крем можно не только на масле, но и на сливках. Взбейте 400-450 мл охлажденных сливок до пиков, затем добавьте смесь для фростинга и взбейте еще 1-2 минуты. В конце добавьте краситель.
Приятного аппетита! 💛