Нежная, вкусная, ароматная, для всей семьи! Супер маринад для рыбы состоит из соевого соуса, томатной пасты, чеснока, лимона и специи. Скумбрия отлично пропитывается в этом маринаде и получается ароматная, румяная и очень вкусная! Запекать рыбу буду в духовке, но не целой тушкой, а в виде недорезанных кусочков – так и подача будет красивой, и рыба в тарелке будет смотреться как в ресторане! Рецепт скумбрии в духовке очень вкусный, быстрый и простой!
Польза скумбрии, запечённой в духовке, заключается в её составе. Рыба является источником кислоты омега-3, которая повышает защитные функции организма, оптимизирует обмен веществ и уровень гормонов.
Некоторые другие полезные свойства скумбрии:
- Снижение «плохого» холестерина и профилактика атеросклероза. Регулярное употребление скумбрии помогает снизить уровень «плохого» холестерина и повысить — полезного.
- Нормализация повышенного артериального давления. Однако при повышенном давлении стоит готовить скумбрию с минимумом соли: последняя задерживает жидкость в организме, что влечёт повышение давления.
- Защита от свободных радикалов. Содержащийся в скумбрии селен участвует в регулировании количества свободных радикалов, что предотвращает повреждение клеток.
- Снижение воспаления. Омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты способны снижать уровень провоспалительных белков и бороться с хроническими воспалительными процессами.
- Укрепление иммунитета. Способность скумбрии положительно влиять на иммунитет обусловлена содержанием в ней омега-3 и витамина D.
- Укрепление костей. Витамин D, содержащийся в скумбрии, участвует в обмене кальция и фосфора, что важно для здоровья костей.
- Помощь в снижении веса. Скумбрия содержит много полезных жиров, что способствует избавлению от лишнего веса. Также белок этой рыбы помогает быстрее достичь чувства сытости, снижая уровень грелина в крови.
Ингредиенты :
- Скумбрия 2 шт,
- Томатная паста 1.5 ст.л,
- Соевый соус 1 ст.л.
- Сок лимона 2 ст.л.
- Чеснок 3 зуб,
- Растительное масло 3ст.л.
У Скумбрии отрезаем хвост.
Срезаем голову, прихватываем плавник боковой.
Делаем разрез в боль позвоночника.
Стараемся срезать вдоль боковых ребер.
Делаем с другой стороны хребта такой же разрез.
Срезаем ребра.
Отрезаем плавники.
Срезаем последний плавник и тоже самое делаем со второй рыбой.
Добавляем томатную пасту в емкость.
Добавляем соевый соус.
Выдавливаем лимон.
Добавляем чеснок.
Добавляем растительное масло.
Солим по вкусу.
Перчим по вкусу.
Перемешиваем до однородной массы.
Делаем надрезы на рыбе.
Нарезаем с двух сторон.
Укладываем на противень и тоже самое повторяем со второй тушкой рыбы.
Выкладываем на противень.
Подворачивем кусочки мясо на ружу.
Тоже самое делает со втрой тушкой.
Мажем кисточкой наш соус на рыбку. И кладем в духовку на 200 градусов на 20-25 минут.
Наша рыбка готова к употреблению.
Делаем надрез и проверяем на готовность.
Приятного аппетита.