Доброго вам дня, дорогие любители неудачных рецептов! 😊 У меня уже был рецепт макэндчиз, и блюдо по нему получается прекрасным. А сегодняшний вариант – максимально плохой. Поэтому если вам хоть сколько-то дорого собственное время, идите в любой другой рецепт или блог.
А я поделюсь разочарованием.
Потому что проблем с технической точки зрения не предполагал, а они вскрылись.
Все дело в сыре.
И, возможно, не только в нем.
В нормальный – традиционный – макэндчиз идут (если верить поисковикам) чеддер и моцарелла. А я взял твердый сыр и плавленный. Это было ошибкой, хотя изначально все шло, как и запланировано 😊
ЧТО НЕ ПОНАДОБИТСЯ
- Твердый сыр вроде пармезана или того, что в России-Матушке последние годы выдают за пармезан
- Плавленный сыр
- Макаронные изделия из твердых сортов пшеницы
- Сливки 10%
- Соль, перец – по вкусу
КАК НЕ ГОТОВИТЬ
Макаронные изделия отварить на две минуты меньше, чем указано на упаковке до состояния аль денте, и промыть в холодной воде, духовку зарядить на 180 градусов.
Пока варятся макароны и нагревается духовка, натереть на мелкой терке сыры, смешать со сливками и поставить на плиту. Нагревать, постоянно помешивая, до образования относительно густого соуса, присолить. Часть твердого сыра оставить на финал.
Переложить макароны в смазанную сливочным маслом форму, злить соусом.
В духовку с конвекцией – на 10-15 минут.
Потом достать форму, присыпать оставшимся сыром, и отправить еще минут на пять до подпекания сырной «шапки».
Когда немного остынет, можно разрезать на порционные куски.
ЧТО НЕ ТАК?
Да все не так. Сливочно-сырный соус свернулся и по вкусу стал неотличим от творожного сыра. Если вы вдруг любите вареники с творогом (УЖС!), то вам понравится. А мне - категорически нет. Потому что ни соусности, ни приятной влажности, ничего нет – все пропало. Потому что потому 😊
Не надо так! Надо нормально – с чеддером и другими тягучими сырами.
Приятного аппетита! 😊
Подписывайтесь на Telegram, где публикую ссылки на новые рецепты из этого блога. Ссылки на большинство рецептов - здесь. Вступайте в группу в ОК – здесь!