Карп очень вкусная рыба, а карп в сметане просто пальчики оближешь!
Чистим карпа от чешуи, убираем внутренности, моем водой.
Нарезаем лук кольцами
Мелко нарезаем чеснок
Морковь натираем на крупной тёрке
Смешиваем овощи
Немного перчим
Добавляем сметану
Всё перемешиваем
Нарезаем укроп
Добавляем укроп к овощам и перемешиваем. Начинка для карпа готова.
Делаем на карпе небольшие надрезы ножом с двух сторон.
Солим карпа со всех сторон и внутри и закладываем начинку
К начинке добавляем нарезанный лимон
Противень застилаем фольгой, смазываем растительным маслом и выкладываем одним слоем нарезанный для карпа лук.
Ложим карпа на луковую подушку, немного ещё перчим и смазываем сметаной
Накрываем фольгой и ставим в духовку запекать при температуре 180 градусов
Через 40 минут снимаем сверху фольгу и продолжаем запекать карпа
Карп запекается приблизительно один час десять минут
Украшаем блюдо помидорами, киви, лимоном и маслинами. Карп готов!