Самым лучшим ингредиентом для оливье является отварное мясо птицы, заявила врач-гастроэнтеролог Анастасия Тимощенко. В беседе с NEWS.ru специалист подчеркнула, что оно эффективнее и быстрее усваивается. Она уточнила, что лучше всего отдать предпочтение диетическим видам мяса, например индейке.
Использование колбасных изделий значимо повышает содержание соли и насыщенных жиров в новогоднем угощении, поэтому многие хозяйки с целью повышения пищевой ценности и полезности салата используют вместо колбасы отварное мясо. Мясо птицы усваивается эффективнее и быстрее, но даже тут стоит отдать предпочтение диетическим видам мяса, прежде всего индейке, — порекомендовала врач.
Также можно обратить внимание на куриную грудку, отметила врач. По ее словам, предпочтение стоит отдавать маложирным или постным видам мяса. Тимощенко поделилась, что можно использовать говядину, но она может быть достаточно сухой и сложной для пережевывания и переваривания.
Не стоит использовать свинину или баранину, так как они значимо повысят энергетическую ценность и калорийность салата. Мясо кролика, хоть и диетическое, но достаточно часто после варки может быть сухим и жестким, поэтому ему следует предпочесть птицу, — заключила гастроэнтеролог.
Диетолог Ирина Писарева ранее рассказала, что не стоит запивать салат оливье соками и газированными напитками. Специалист подчеркнула, что в данном блюде есть и мясо, и картофель, и другие овощи. По ее словам, из-за сочетания сладких напитков с салатом может произойти вздутие.
Больше интересных и эксклюзивных новостей — в нашем телеграм-канале